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Juzgamiento de vinos húngaros – Vinografía: Un blog de vino

Juzgamiento de vinos húngaros – Vinografía: Un blog de vino

Estoy muy emocionado de participar. No porque me gusten los concursos o los jueces – todo lo contrario, creo que esos concursos son intrínsecamente problemáticos y, francamente, juzgar es un trabajo bastante agotador – sino porque no hay mejor manera de aprender mucho sobre los vinos de un país en un período muy corto de tiempo que sentarse y degustar 300 de ellos en el espacio de tres días.

Así es como funcionó todo.

Nos dividimos en tres equipos para evaluar los 299 vinos presentados a la competencia. En la primera ronda, dividimos los vinos entre los tres equipos. Cada uno de nosotros se sentó con un ordenador portátil delante de nosotros y los vinos se nos entregaron uno tras otro, cada uno en un vaso limpio y prístino, ya vertido. A cada vino se le dio un número, y se nos dijo la variedad de uva y la cosecha del vino. Tomábamos notas de cata y puntuábamos los vinos individualmente (en la escala de 100 puntos) usando una ingeniosa aplicación web desarrollada específicamente para este concurso. Cada equipo generalmente confería un poco sobre cada vino, especialmente cuando encontrábamos algo particularmente bueno o malo en cada muestra.

La aplicación web recogió nuestras puntuaciones, las promedió, y luego los mejores vinos en cada una de las categorías de Valor (menos de 7 euros), Tinto (y rosadodo), Blanco Seco, y Vino Dulce – un total de 100 vinos – fueron traídos de vuelta para una segunda ronda de juzgamiento.

En la segunda ronda, cada juez probó cada vino, y de nuevo hicimos notas de cata individuales, puntuamos los vinos, y discutimos los vinos como sea necesario. Una vez que terminamos de trabajar a través de los vinos, nuestras puntuaciones se contaron de nuevo, y fuimos capaces de traer de vuelta los mejores vinos en cada categoría para entregar premios especiales, como el mejor vino blanco hecho con variedades de uva autóctonas, o el mejor Bikaver (una mezcla de vino tinto tradicional húngaro).

Finalmente, volvimos a probar los vinos con mayor puntuación, y elegimos al ganador general del concurso.

Porque todo el proceso fue gestionado y grabado electrónicamente, tengo todas mis puntuaciones y notas de cata que publicaré a su debido tiempo. Mientras tanto, los resultados del concurso han sido publicados en la página web del concurso.

Todo el proceso estuvo bastante bien organizado, y fue una de las experiencias más placenteras de juzgar que he tenido. Los jueces se llevaron bastante bien entre ellos, y aunque ocasionalmente hubo algunas variaciones significativas en nuestras opiniones, nos encontramos bastante bien alineados en la mayoría de los vinos. Tuvimos fuertes discusiones, pero siempre fueron muy profesionales. También compadecimos y celebramos algunos de los temas que parecían surgir de estos 300 vinos. pantalones dominantes en los famosos vinos dulces de Tokaji) así como una variedad llamada Jufark (prounció “youfahrk” con una “r” divertida y suave allí). Mientras que muchos blancos también estaban sobrecargados de alcohol, los que tenían buena acidez y un uso moderado del roble podían ser bastante interesantes, refrescantes e incluso electrizantes.

La profunda herencia de Hungría es, por supuesto, sus vinos dulces de Aszu, y estos, no es sorprendente, fueron los mejores intérpretes de la competencia, aunque no se presentaron tantos como me hubiera gustado. Mientras tanto, aquí hay algunas fotos de la Abadía de Pannonhalma, que ha sido operada continuamente como un monasterio benedictino desde su fundación en el siglo XI. La capilla principal está en construcción, pero nos permitieron asomar la cabeza de todos modos.

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