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La Paulee de San Francisco: 12-15 de marzo, San Francisco

La Paulee de San Francisco: 12-15 de marzo, San Francisco

Cuando empecé mi viaje por los caminos del vino, los vinos más misteriosos e inaccesibles para mí eran de Borgoña. Mi presupuesto me permitía gastar de 20 a 30 dólares en una botella, y cuando llegó el momento de probar un poco de Pinot Noir francés, eso no fue realmente (y todavía no lo es) muy lejos. Escuché a la gente hablar de la magia de Borgoña, los escuché susurrar nombres exóticos en voz baja, y quería saber desesperadamente de qué estaban hablando. Pero como un veinteañero con un ingreso disponible limitado, no tenía forma de abrir esa caja. Lo que no tuve durante tantos años, pero que deseaba desesperadamente, era una oportunidad de probar algunos de los más grandes productores de Borgoña, uno al lado del otro. Lo que realmente quería, hace veinte años, era La Paulée.

A menudo referida como la mayor degustación de Borgoña celebrada fuera de Francia, La Paulée es un evento anual iniciado en el 2000 por el sommelier Daniel Johnnes en el espíritu de un evento conocido como La Paulée de Meursault, que se ha celebrado, de una forma u otra desde 1923 en y alrededor de la comuna de Meursault, justo al sur de Beaune, Francia.

Fue este espíritu de convivencia, así como este consumo apasionado de lo que él considera los mejores vinos del mundo, lo que impulsó a Johnnes a llevar a cabo su propia celebración en Nueva York. En los 14 años desde que comenzó, esta celebración se ha convertido en uno de los eventos de vino más excitantes y buscados del mundo, y en particular, una de las mejores oportunidades para que el público pruebe los mejores vinos de Borgoña fuera de Francia.

Este año, la Gran Cata de La Paulée se llevará a cabo en el Hotel Fairmont de San Francisco, y por 300 dólares, se puede probar una línea de Borgoña que debería hacer que cualquier amante serio del vino se debilite en las rodillas. La lista incluye algunos de los mejores productores de la región, así como una selección especial del pueblo de Meursault en honor a la relación de la comuna con el evento. Si no están familiarizados con estos nombres, créanme cuando digo que la oportunidad de probar estos vinos vale los €275, considerando que varias de las botellas vertidas, si pudieran encontrarlas, les costarían más de €500 cada una.

La Gran Degustación presentará mayormente vinos de lanzamiento actual. Pero el Borgoña sólo es realmente bueno una vez que tiene algo de edad en él, en mi opinión. Para aquellos que estén de acuerdo conmigo, y que estén dispuestos a separarse con un poco (OK, mucho) más de dinero, la cena de gala que seguirá a la degustación será la oportunidad de probar cosechas más antiguas de los productores que asistan, pero también de probar el vino traído de las bodegas de los muchos amantes del vino que asistan, siguiendo la tradición. Esa oportunidad cuesta 1500 dólares, y es lo más cercano que puedes conseguir en los Estados Unidos al verdadero evento de La Paulée en Meursault.

La Cena de Gala es un evento bastante especial. La comida suele ser espectacular, y los vinos… Bueno, los vinos terminan siendo bastante notables. Incluso si no estás dispuesto a vagar por la sala con tu copa buscando una botella antigua sostenida por una cara amigable, el número y variedad de vinos que pasarán por tu copa puede hacer que tu cabeza dé vueltas. Una vergüenza de riquezas, por supuesto.

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Recibir el dinero para asistir a una degustación como esta puede ser un desafío para muchos, pero es un evento que vale la pena para cualquiera que busque seriamente educar su paladar, o saciar una obsesión.

Para aquellos con presupuestos más modestos, uno de los aspectos más nuevos e interesantes del evento de La Paulée sólo le costará 75 dólares. Apodado “Off the Grid”: Una degustación de las joyas ocultas de Borgoña”, implica un recorrido por los vinos de algunas de las denominaciones de origen menos conocidas de la región. Estos vinos pueden ser estelares, y este evento presenta selecciones de sommeliers, así como comida de restaurantes locales.

No importa qué aspecto del evento disfrute, se realiza con cuidado y con clase. Mi propia experiencia asistiendo a varios aspectos del mismo durante los últimos dos años ha demostrado que Johnnes y su equipo realmente saben cómo hacer pasar un buen rato a los amantes del vino.

2014 La Paulée Burgundy Celebration
15 de marzo, San Francisco
Grand Tasting: Del mediodía a las 3:00 PM
Cena de Gala: 6:30 PM hasta tarde
Fairmont Hotel Grand Ballroom
950 Mason Street, San Francisco, CA 94108

Las entradas para la Gran Cata son de 300 dólares. Los boletos para los otros eventos van desde €75 a €1500, o más para paquetes combinados. Todos pueden ser comprados en línea, y debería ser pronto, ya que se están agotando rápidamente.

Aprende más sobre el evento en la página web oficial.

<Completa divulgación: La Paulée es un anunciante pagado en bodegasdevino.org.

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