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La Paulée de San Francisco (La delicia de los amantes de Borgoña): 1-5 de marzo, San Francisco

La Paulée de San Francisco (La delicia de los amantes de Borgoña): 1-5 de marzo, San Francisco

Cada amante del vino en ciernes se enfrenta a lo que a menudo puede parecer una montaña desalentadora de escalar. Hay tantos vinos en el mundo para aprender y experimentar, que no es difícil sentirse abrumado. También es bastante común sentir una cierta sensación de frustración, del tipo que se caracteriza por una ambición que supera con creces nuestros propios medios para cumplirla. Muchos de los vinos que los apasionados amantes del vino desean probar están simplemente fuera de su alcance – demasiado raros, demasiado populares y demasiado caros.

Cuando empecé mi viaje por los caminos del vino, los vinos más misteriosos e inaccesibles para mí eran de Borgoña. Mi presupuesto me permitía gastar de 20 a 30 dólares en una botella, y cuando llegó el momento de probar un poco de Pinot Noir francés, eso no fue realmente (y todavía no lo es) muy lejos. Escuché a la gente hablar de la magia de Borgoña, los escuché susurrar nombres exóticos en voz baja, y quería saber desesperadamente de qué estaban hablando. Pero como un veinteañero con un ingreso disponible limitado, no tenía forma de abrir esa caja. Lo que no tuve durante tantos años, pero que deseaba desesperadamente, era una oportunidad de probar algunos de los más grandes productores de Borgoña, uno al lado del otro. Lo que realmente quería, hace veinte años, era La Paulée.

A menudo referida como la mayor degustación de Borgoña celebrada fuera de Francia, La Paulée es un evento anual iniciado en el 2000 por el sommelier Daniel Johnnes en el espíritu de un evento conocido como La Paulée de Meursault, que se ha celebrado, de una forma u otra desde 1923 en y alrededor de la comuna de Meursault, justo al sur de Beaune, Francia.

Fue este espíritu de convivencia, así como este consumo apasionado de lo que él considera los mejores vinos del mundo, lo que impulsó a Johnnes a llevar a cabo su propia celebración en Nueva York. En los 14 años desde que comenzó, esta celebración se ha convertido en uno de los eventos de vino más excitantes y buscados del mundo, y en particular, una de las mejores oportunidades para que el público pruebe los mejores vinos de Borgoña fuera de Francia.

Cada año, La Paulée se alterna entre Nueva York y San Francisco y este año es nuestro turno de nuevo. Como siempre, la Gran Cata de La Paulée se llevará a cabo en el Hotel Fairmont de San Francisco, y por 350 dólares, se puede probar una línea de Borgoña que debería hacer que cualquier amante serio del vino se debilite en las rodillas. La lista incluye algunos de los mejores de la región, así como una selección especial del pueblo de Meursault en honor a la relación de la comuna con el evento. Si no están familiarizados con estos nombres, confíen en mí cuando digo que la oportunidad de probar estos vinos vale los €350, considerando que varias de las botellas vertidas, si pudieran encontrarlas, les costarían más de €300 cada una.

La Gran Degustación presentará mayormente vinos de lanzamiento actual. Pero el Borgoña sólo es realmente bueno una vez que tiene algo de edad, en mi opinión. Para aquellos que estén de acuerdo conmigo, y que estén dispuestos a separarse con un poco (OK, mucho) más de dinero, la cena de gala que seguirá a la degustación será la oportunidad de probar cosechas más antiguas de los productores que asistan, pero también de probar el vino traído de las bodegas de los muchos amantes del vino que asistan, siguiendo la tradición. Esa oportunidad cuesta 1500 dólares (o 1600 dólares si quieres ir a la cata de paseo primero), y es lo más cercano que puedes conseguir en los Estados Unidos al verdadero evento de La Paulée en Meursault.

La Cena de Gala es un evento bastante especial. La comida suele ser espectacular, y los vinos… Bueno, los vinos terminan siendo bastante notables. Incluso si no estás dispuesto a vagar por la sala con tu copa buscando una botella antigua sostenida por una cara amigable, el número y variedad de vinos que pasarán por tu copa puede hacer que tu cabeza dé vueltas. Una vergüenza de riquezas, por supuesto.

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Recibir el dinero para asistir a una degustación como esta puede ser un desafío para muchos, pero es un evento que vale la pena para cualquiera que busque seriamente educar su paladar, o saciar una obsesión.

Para aquellos con presupuestos más modestos, uno de los aspectos más nuevos e interesantes del evento de La Paulée sólo le costará 95 dólares. Apodado “Off the Grid”: Una degustación de las joyas ocultas de Borgoña”, implica una cata de vinos de algunas de las denominaciones de origen menos conocidas de la región en la bodega de Bluxome Street. Estos vinos menos conocidos de las denominaciones de los pequeños pueblos pueden ser estelares, y este evento presenta selecciones de sommeliers, así como comida de restaurantes locales.

2016 La Paulée Burgundy Celebration
5 de marzo, San Francisco
Grand Tasting: Del mediodía a las 3:00 PM
Cena de Gala: 6:30 PM hasta tarde
Fairmont Hotel Grand Ballroom
950 Mason Street, San Francisco, CA 94108

Las entradas para la Gran Degustación son €350. Los boletos para los otros eventos van desde €75 a €1600, o más para paquetes combinados. Todos pueden ser comprados en línea, y debería ser pronto, ya que se están agotando rápidamente.

Aprende más sobre el evento en la página web oficial.

<Completa divulgación: La Paulée es un anunciante pagado en bodegasdevino.org.

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