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Llegar a la CUMBRE de los vinos de la bodega de Mt. Boucherie Estate – bodegasdevino.org

Llegar a la CUMBRE de los vinos de la bodega de Mt. Boucherie Estate – bodegasdevino.org

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Mt. Boucherie SUMMIT 2017 bottle

He disfrutado mucho de la cata a través de Mt. Boucherie Estate Winery del vuelo de los vinos recién lanzados, y ahora he llegado a la cima. Uno de sus vinos de alto nivel se conoce como la CUMBRE. Este fantástico vino tinto es una mezcla de sus mejores bloques de fruta cultivada en los valles de Okanagan y el Similkameen . Todas las uvas son recogidas a mano y clasificadas. La mezcla de la CUMBRE 2017 es 43% Merlot, 28% Cabernet Franc, 20% Cabernet Sauvignon, 7% Syrah, y 2% Malbec. Los vinos fueron envejecidos en 100% roble francés durante 24 meses, con 35% envejecido en barricas nuevas. Su mezcla de 2016 fue 51% Merlot, 21% Cabernet Franc, 19% Cabernet Sauvignon, 6% Malbec, y 3% Syrah.

Es interesante ver las diferencias en los porcentajes y compararlas con la temporada de crecimiento. En 2016 el clima era caluroso en la primavera, fresco en el verano y cálido en el otoño. En 2017, en las bodegas del Valle de Okanagan se produjo una brotación más tardía, de dos a tres semanas, debido a una primavera húmeda, un verano muy seco y luego temperaturas muy cálidas, que rompieron algunos récords, en agosto, lo que dio lugar a una cosecha más temprana en tres semanas de lo habitual. Como el año 2016 fue más fresco, el Cabernet Sauvignon no madura tan bien, por lo que se observa una ligera disminución en el porcentaje. El Merlot es una uva de maduración más fiable con una temporada más fría, por lo que se observa un aumento del 8% de Merlot en la mezcla del 2016. El Cabernet Franc también fue más bajo en la cosecha más cálida del 2016, lo que asumo indica que necesita más días de grado de crecimiento para madurar completamente.

Mis notas de cata

Mt. Boucherie Estate Winery CUMBRE 2017 (BC €59.99) – Este es un vino granate de color profundo, casi opaco en el centro y alrededor de un 80% opaco en el borde. Tiene aromas de intensidad media-alta de frutas negras maduras, moras, cerezas negras, frambuesas maduras, especias dulces y cedro, vainilla ligera y roble. Estos aromas vienen en oleadas de diferentes frutas, especias y roble. Muy agradable. Con la decantación hay muchos sabores de cassis maduros y un toque de chocolate. Hay menos aroma a cedro. Este vino es seco, con menor acidez y una sensación de sedosidad en la boca. Taninos suaves y ligeros. En el paladar se obtienen frutos negros muy maduros y redondos, cerezas negras, ciruelas negras, especies dulces, vainilla y roble. De nuevo una buena mezcla de frutas dulces maduras que se mezclan con la vainilla, el roble y las especias. Con la decantación el vino tiene una sensación de boca más ligera y los taninos son un poco más prominentes. La pimienta en el vino también comienza ahora en el paladar medio. Este vino tiene un largo final con fruta negra dulce, un toque de café, cedro y pimienta negra. También los taninos aparecen brevemente al final para secar la boca. ¡Un vino excelente! Decantado o no decantado, ambos me saben muy bien.

Rating: – Una mezcla de tintos de primera categoría del Monte Boucherie. Muchas frutas negras maduras en la nariz y el paladar junto con especias dulces. De cuerpo medio y muy suave.

Mt. Boucherie Estate Winery CUMBRE 2017 con vino en copa

¿Dónde puedo comprar este vino?

Puede comprar este excelente vino en línea a través de la página web de Mt. Boucherie. Este vino también puede estar disponible en otras tiendas de vino privadas, pero tiene que preguntar. Swirl tiene la cosecha 2014 en stock según su página web.

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Beber buen vino. Ese es mi lema y realmente quiero ayudarte a beber buen vino. ¿Qué es el buen vino? Puede ser algo diferente para cada persona. A la comida también le encanta el vino así que también cubro maridajes de comida y vino, críticas de restaurantes y viajes por el mundo. Disfruta de la vida conmigo. bodegasdevino.org fue iniciado por SMG. Pasé muchos años con la Sociedad de Vinos del Mundo del Sur como presidente y luego como maestro de bodega. Me encanta viajar por el mundo, visitando regiones vinícolas y compartiendo mi pasión por la comida y el vino con ustedes. Vengan a vivir a través de mí, y disfruten de todos mis vinos recomendados.

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