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Lo que los bebedores de vino pueden aprender de Leonardo Da Vinci

Lo que los bebedores de vino pueden aprender de Leonardo Da Vinci

, por lo que una charla sobre creatividad de él no salió del todo de la nada. A pesar de que el vino no era su tema, tejió varias anécdotas sobre el vino en su discurso.

Su charla se centró en usar los principios descritos en su libro para ayudar a los asistentes con su trabajo y su carrera como escritores. Pero me llamó la atención que estos principios, que Gelb recogió de los escritos y obras de Leonardo, son un mapa maravilloso para los aspirantes a amantes del vino. Así que con el permiso de Gelb, me gustaría explorar cómo Leonardo Da Vinci (interpretado por Gelb) puede enseñarte una apreciación más profunda del vino.

De la vida y obras de Da Vinci, Gelb destiló siete principios que él siente que encarnan el “pensamiento del genio”. Cada uno ofrece algo al amante del vino.

Curiositá
Según Gelb, Da Vinci era “la persona más curiosa que jamás haya existido”. Quería saber cómo funcionaba todo. Todo. Y así esbozó, grabó, anotó, y cronometró obsesivamente sus ideas, experiencias, y preguntas en sus cuadernos.

Un amante del vino sin curiosidad apasionada es como una pareja que indefectiblemente tiene sexo una vez al mes en la misma posición exacta sin ningún juego previo. ¡Se está perdiendo un mundo de oportunidades! Decenas de miles de variedades de uva, decenas de países productores de vino, miles de vinicultores de todo el mundo con su propia visión de cómo lograr la particular alquimia que transforma las uvas en algo divino.

Si realmente quieres aprender sobre el vino, y disfrutarlo plenamente, no sólo tienes que beber ampliamente y experimentalmente, sino que también necesitas un poco de la maravilla infantil de Da Vinci. Una curiosidad apasionada resulta finalmente en una interacción más consciente y reflexiva con el mundo, y cuando se trata de vino, una apreciación y conexión mucho más profunda con lo que hay en la copa.

Dimostrazione
Da Vinci fue famoso por su experimentación y su deseo de demostrarse a sí mismo su propio conocimiento. Muchos de sus dibujos vienen por triplicado, ya que miraba algo desde tres perspectivas diferentes.

Una de las mejores maneras de profundizar su experiencia y conocimiento del vino es tomar un enfoque estructurado para probarlo. Mientras que esta no debería ser su principal forma de comprometerse con el vino, porque después de todo, el vino se trata de placer, tomar un enfoque metódico de la degustación puede ser increíblemente educativo. En mi ensayo, The Five Stages of a Self Education in Wine (Las cinco etapas de la autoeducación en el vino), insto a los amantes del vino en ciernes a celebrar fiestas de cata a ciegas con amigos, en las que cada uno traiga un vino que cumpla con un criterio específico (digamos, Merlots de menos de 30 dólares) y lo pruebe a ciegas, tomando notas, eligiendo sus favoritos y luego hablando de los resultados. Este tipo de ejercicios estructurados no sólo refuerzan la comprensión, por ejemplo, del sabor del Merlot, sino que también ayudan a afinar las propias preferencias. ¿Cómo puede sentirse seguro de su opinión sobre el Merlot como vino cuando nunca ha probado cuidadosamente veinte de ellos de cinco países diferentes?

Sensazione
Según Gelb, “Los italianos tienen la dolce vita, o la dulce vida. Los franceses tienen joie de vivre, o la alegría de vivir. ¿Qué tenemos en América? ¿La Hora Feliz?” Hay diferentes maneras de estar en el mundo, y diferentes maneras de pensar en cómo vivir una buena vida. Da Vinci pensaba que los sentidos del hombre eran la puerta del alma. Este principio trata de acercarse a la vida como el milagro que es.

Estás comiendo una cereza. ¿Alguna vez te detienes a mitad de la mordida y piensas, “Ahora espera, debo recordar, esto es a lo que sabe la cereza actualmente” con la idea de que te gustaría ser capaz de reconocerla la próxima vez que la pruebes en el vino? Mi amigo Gary Vaynerchuk consiguió un montón de millas de chupar rocas con Conan O’Brien, pero ¿sabes realmente a qué saben y huelen las rocas mojadas? ¿No sería la vida mucho más interesante si lo supieras? Ok, tal vez no, pero recuerden el punto anterior sobre la curiosidad… Obtener una apreciación más profunda del vino no siempre tiene que venir de prestar más atención a cómo sabe y huele, pero maldita sea, ¿no es una de las cosas más sorprendentes del vino el hecho de que puede oler y saber a todo, desde cáscara de limón hasta tocino ahumado?

Cuando se trata del vino, este principio tiene claras implicaciones. El vino es comida. En las cantidades equivocadas, también es veneno. La intoxicación forma parte de la alegría del vino, pero cualquiera que haya tratado con el abuso de sustancias conoce el lado oscuro de esa moneda. Con una moderación sensata, el vino es, como se cita a menudo a Benjamín Franklin, “una prueba constante de que Dios nos ama, y le encanta vernos felices”.

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