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Los nuevos maestros del Pinot Noir de California: Una cena de vino

Los nuevos maestros del Pinot Noir de California: Una cena de vino

No es gran cosa, sólo una cena íntima para 18 personas con tu servidor como sommelier y anfitrión en un pequeño y bonito restaurante en mi vecindario aquí en San Francisco. Serviré vinos de cuatro de mis productores favoritos de Pinot Noir de California, que representan el lugar al que creo que se dirige el Pinot Noir de California.

Junto con estos cuatro pinots, tendrás una comida de cinco platos, y una agradable velada por €100 por persona el viernes 2 de agosto. Los boletos pueden ser comprados abajo. ¿Cómo sucedió esto? Recientemente me hice amigo de Mutsumi Takehara, el superestrella pastelero detrás de la panadería Sandbox, que es el secreto mejor guardado de mi vecindario Bernal Heights. El mejor croissant de chocolate de la ciudad, en mi humilde opinión. Takehara, que saltó a la fama cocinando con Charles Phan en Slanted Door, abrió el restaurante 903 a un par de puertas de Sandbox, y se ha convertido rápidamente en el lugar favorito de la zona para almorzar para llevar.

Este pequeño restaurante es demasiado pequeño para ofrecer un servicio de cena sentado, así que Takehara decidió explorar la posibilidad de organizar eventos en los que pudiera flexionar un poco más sus músculos como chef, y se nos ocurrió la idea de hacer algunos eventos de vino, de los cuales este es el segundo evento. El primero se agotó en 36 horas. Pinot Noir melocotón escalfado con parfait de albahaca tailandesa

Estoy filmando un evento que se desarrolla entre una cena de mantel blanco y una cena en casa de un amigo. La noche consistirá en una cena formal, sentada pero con poca pretensión. Contaré historias sobre los vinos, contestaré preguntas, y en general facilitaré la velada.

Ofreceremos dos asientos para 18 personas cada uno. Uno en el lado temprano a las 5:30, el otro a las 8:00.

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