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Louis Latour – Soñando con Borgoña – bodegasdevino.org

Louis Latour – Soñando con Borgoña – bodegasdevino.org

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Borgoña, chardonnay, Francia, pinot noir, cata de vinos por bodegasdevino.org – 21 de julio de 2011 – Comentarios de Louis Latour – Dreaming of Burgundy

Recientemente fui invitado a probar unos excepcionales Burgundies de Maison Louis Latour. Frente a mí, mientras me sentaba, había tres verticales: Corton Charlemagne Grand Cru, fuerte, fuerte. Meursault 1er Cru “Chateau de Blagny”, fuerte, fuerte, fuerte. Chateau Corton Grancey Grand Cru, fuerte, fuerte. Maison Louis Latour es uno de los comerciantes más antiguos de Borgoña. Son bien conocidos por sus vinos tintos y blancos, que iba a tener el placer de experimentar. Son los mayores terratenientes de las fincas de Grand Cru en Borgoña y son totalmente propiedad de la familia Latour. Es de propiedad familiar y ha funcionado durante más de 200 años (fundada en 1797). Eso es todo un legado. Además de poseer un fantástico terruño en Borgoña, también producen sus propios barriles de roble, lo que les da un control adicional sobre el perfil de sabor y el estilo de la casa de sus vinos.

Simonnet Febvre Cremant de Bourgogne Brut

Antes de empezar esta extraordinaria degustación, disfrutamos de un poco de burbuja: Simonnet – Febvre Cremant de Bourgogne Blanc Brut NV (€24.99). Simonnet – Febvre es el brazo especializado de Chablis de Maison Latour que produce vinos de alta calidad a un precio asequible para la mayoría de la gente. Este crematorio era de color limón claro. Cuerpo ligero. Seco con limón, levadura y aromas y sabores cítricos. También había un poco de mineralidad y corteza de pomelo en el paladar. Tenía burbujas muy ligeras que parecían disolverse sin esfuerzo en la boca. Muy elegante. Recomiendo encarecidamente este vino. Nuestro orador para guiarnos a través de estas verticales fue el Sr. Bernard Retornaz, Presidente de Louis Latour Inc. Es el presidente de la filial estadounidense de la Maison Louis Latour, Lous Latour Inc. Había trabajado antes como director de ventas de exportación para Maison Laboure-Roi con sede en Nuits-Saint-Georges en Borgoña. Fue un hombre muy generoso con su tiempo con nosotros, y además trajo algunas de sus propias botellas de Lous Latour para completar nuestros verticales, así que pudimos probar tanto los vinos del mercado, como los vinos que ya no están disponibles. Todo un honor.

Meursault 1er Cru “Chateau de Blagny”

Meursault 1er Cru “Chateau de Blagny”

Nuestro primer vertical para esta degustación fue el Meursault 1er Cru “Chateau de Blagny”. Las cosechas fueron 2009, 2008, 2007 y 2006. Château de Blagny está situado en lo alto de la ladera que domina Meursault y Puligny-Montrachet, en la parte superior de la colina, que no es tan fértil como los viñedos que están más abajo en la colina. Este Meursault en general debe tener una mayor acidez y no ser tan “gordo” como las uvas cultivadas en la ladera inferior. Este vino está hecho de la uva Chardonnay. El vino envejece de 8 a 12 meses en los barriles de roble de Latour y se somete a una fermentación maloláctica al 100% para cambiar los ácidos málicos más duros por ácidos lácticos más mantecosos.

  • Meursault 1er Cru “Chateau de Blagny” 2009 (€76.99). Este es el vino más joven en la vertical y quizás muestra la mayor fructuosidad. El vino era de color dorado medio. Miel, albaricoque y varios aromas de frutas de hueso maduras. Cuerpo ligero con sabor a canela en la parte delantera. Agradable, redondo y suave en el paladar. Sabores cítricos y de manzana verde. El nivel medio de acidez de este vino no parece evidente al degustarlo, pero se hace notar al final, cuando ayuda a que los sabores frutales de este vino duren mucho tiempo en la boca. Un vino excelente.
  • Meursault 1er Cru “Chateau de Blagny” 2008 (no disponible). Bernard vio esto como una cosecha clásica para este vino con más de la mineralidad y acidez que se obtiene de la piedra caliza de esta colina. Medio dorado en la copa. Mineralidad pétrea y aromas cítricos. Cuerpo ligero pero agradable y redondo y suave en el paladar. Acidez media. Cítricos, ligero sabor a lima y un toque de especias. Seco con una larga duración. El nivel de acidez fue más bajo en el final de este vino comparado con la cosecha 2009.
  • Meursault 1er Cru “Chateau de Blagny” 2007 (no disponible). Este vino era de color medio limón. Bonita nariz de cítricos y mineralidad. Cuerpo medio, suave y redondo. Sabores de manzana roja y canela. Muy sabroso y muy accesible, pero el nivel de acidez era bastante bajo, lo que significa que este vino no envejecerá bien. Bébalo más temprano que tarde.
  • Meursault 1er Cru “Chateau de Blagny” 2006 (€74.99). Esta cosecha era una de las favoritas de Bernard. Él también lo veía como un clásico para este vino. De color dorado más profundo (que viene con el envejecimiento). Mantequilla, cítricos, flores y mineralidad en la nariz. Redondo, sensación de boca cremosa. Cuerpo medio con sabores de manzana y especias ligeras. De longitud media y acidez media.

Corton Charlemagne Grand Cru

Corton Charlemagne Grand Cru 2005

El Corton Charlemagne Grand Cru vertical fue el siguiente. Este vino, de la uva Chardonnay, proviene de la región de Cote de Beaune en Borgoña y de la denominación de origen de Corton-Charlemagne Grand Cru A.C. El terruño es de piedra caliza pedregosa aquí. El viñedo está situado en la zona privilegiada de la ladera de Corton que da al sureste dando el sol de la mañana y de la tarde, pero no el más caliente, al final del día el sol de la tarde y de la noche. 80-100% de las uvas son envejecidas en barriles de roble nuevos y todas se someten a la fermentación maloláctica.

  • Corton Charlemagne Grand Cru 2009 (€199.99). Miel de limón mediana coloreada en la copa. Mucho roble ahumado en la nariz (que desaparecerá con el tiempo en la botella). También aromas de vainilla, canela, clavo y manzana. Cuerpo y acidez medianos. La especia de canela dura todo el camino desde el principio, en el medio, hasta el final. Sensación de boca redonda con un ligero sabor cítrico. Largo recorrido. Este vino necesita algún tiempo para envejecer, pero ya muestra que será un vino maravilloso en el futuro.
  • Corton Charlemagne Grand Cru 2006 (€399.99 por 1.5 litros). De nuevo un color medio de miel de limón en la copa. Aromas minerales, cítricos y de vainilla. Nariz bastante contenida. Redondo con cuerpo y acidez medios. Sabor cítrico, albaricoque y vainilla con una agradable sensación de mantequilla al final. Algunas especias aparecen en el medio paladar. Longitud media.
  • Corton Charlemagne Grand Cru 2005 (€185.99). Color miel profundo. Nariz ligera con algunos aromas de especias, caramelo, albaricoque y vainilla. Redondo y mantecoso en la boca, con cítricos, flores, vainilla y un poco de especias. De longitud media, pero con un maravilloso y persistente final. Muy agradable.
  • Corton Charlemagne Grand Cru 2002 (no disponible). Profundo color miel en la copa. Aromas minerales, flores, canela y vainilla. Mucho sabor, con albaricoques, vainilla, especias y flores. Redondo y mantecoso también con nuez moscada al final. Largo recorrido. Muy fácil de beber. Me gustó mucho este vino.

Chateau Corton Grancey Grand Cru

Chateau Corton Grancey Grand Cru

La denominación Corton Grand Cru cae dentro de la Costa de Beaune Región de Borgoña cerca del pueblo de Aloxe-Corton. Los suelos aquí son de base de marga con una base de piedra caliza. Esta región produce el mundialmente conocido Pinot Noir. Es importante destacar que este vino en particular sólo se produce en los años en que las uvas Pinot Noir alcanzan la madurez perfecta. Las uvas se cosechan de los siguientes viñedos: Les Bressandes, Les Chaumes, Les Pougets, Les Perrières y Les Grèves. El Chateau Corton Grancey Grand Cru es conocido por su finura y elegancia.

  • Chateau Corton Grancey Grand Cru 2009 (€149.99). Color cereza/rubí medio en la copa. Cerezas ácidas y algunos aromas de frambuesa. Sabores frutales muy generosos en el paladar. Frambuesas jugosas, cerezas maduras con algo de especias y floralidad que se muestra hacia el final. Acidez media y taninos bajos. Largo recorrido. Un vino muy agradable.
  • Chateau Corton Grancey Grand Cru 2006 (no disponible). Color granate más profundo. Nariz contenida con ligeros aromas de frambuesa y cereza. Cuerpo ligero con sabores de frambuesa, hoja de frambuesa y cereza, con violetas que aparecen en el medio del paladar. Taninos más firmes con un largo final seco. Un vino muy bien estructurado.
  • Chateau Corton Grancey Grand Cru 2005 (134.99). Color granate medio. Ligero en nariz. Muy sabroso con manzanas rojas, violetas, cerezas rojas y un toque de vainilla. Cuerpo ligero con acidez media. Largo recorrido. Muy agradable.
  • Chateau Corton Grancey Grand Cru 2003 (no disponible). La cosecha de 2003 vino de un año muy caluroso. En realidad fue un año caluroso en todo el mundo, y produjo uvas súper maduras para la vinificación. Mirando este vino y las otras 3 cosechas, fue fácil de elegir. Tenía al menos el doble de color oscuro. Tenía una nariz interesante con algo de alquitrán, humo y cerezas claras. De cuerpo medio con una ligera sensación en la boca. Manzanas rojas, cerezas rojas y algo de vainilla. Taninos más firmes que los otros 3 vinos. Un vino para beber ahora.

En general para los tres conjuntos de vinos, seleccioné las cosechas de 2009 y 2005 como mis favoritos de la cata. Para mí tenían un buen equilibrio de todos los componentes, por ejemplo, fruta, acidez, roble, haciendo un vino muy armonioso. Disfrute!

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Beber buen vino. Ese es mi lema y realmente quiero ayudarte a beber buen vino. ¿Qué es el buen vino? Puede ser algo diferente para cada persona. A la comida también le encanta el vino así que también cubro maridajes de comida y vino, críticas de restaurantes y viajes por el mundo. Disfruta de la vida conmigo. bodegasdevino.org fue iniciado por Karl Kliparchuk, WSET. Pasé muchos años con la Sociedad de Vinos del Mundo del Sur como presidente y luego como maestro de bodega. Me encanta viajar por el mundo, visitando regiones vinícolas y compartiendo mi pasión por la comida y el vino con ustedes. Ven a vivir a través de mí, y disfruta de todos mis vinos recomendados.

Etiquetas: burgundychardonnayChateau Corton GranceyChateau de BlagnyCorton CharlemagnefranceLouis LatourMeursaultpinot noir

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