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Madeira – Vinografía: Un blog de vino

Madeira – Vinografía: Un blog de vino

Por Sabri Muñoz

Madeira se sienta aparte del resto, en más de un sentido. Geográficamente, unas pocas islas cercanas sirven como vecinas en este solitario rincón del océano Atlántico. Hace 6.500 años un volcán formó algunas de las características topográficas únicas que se encuentran en la isla. Pero muchos de los animales de Madeira terminaron aquí accidentalmente; un ratón o una rata polizón en un barco, una araña que se enganchó en algún aparejo, y más de una persona ha naufragado en el archipiélago de Madeira. El mundo antiguo sabía de la isla. Plinio puede haber mencionado el lugar, Plutarco probablemente escribió sobre él, y se puede ver en algunos mapas marítimos antiguos. Hay evidencia de una posible llegada de humanos tan temprano como hace unos mil años. El asentamiento a gran escala por parte de la gente ocurrió después de que el Príncipe Enrique el Navegante reclamara Madeira para Portugal en 1419 – también encontró la isla accidentalmente cuando algunos de sus compañeros naufragaron cerca.

Casi todo el mundo bebía Madeira en las 13 colonias. Los EE.UU. no tenían un mercado nacional de vino, y durante un tiempo Madeira fue gravado con menos impuestos que otras bebidas. Además, era difícil de viajar y podía durar bien en el viaje transatlántico y en los calurosos veranos estadounidenses.

Madeira tiene un vínculo único con la historia de los Estados Unidos – la Declaración de Independencia fue brindada con Madeira, después de todo. Pero otra cosa que distingue a Madeira es su método de producción único.

Madeira nos obliga a reevaluar dónde colocamos el lugar de la calidad mientras evaluamos el vino. La diferenciación proviene en parte de su variedad de uva y también de su tratamiento después de la fermentación. Después de la fortificación y la exposición a altas temperaturas, ¿pueden todavía emerger los matices del suelo? ¿O el terroir se convierte en algo diferente en este caso?

Recientemente, se ha hablado de las muchas dimensiones del terroir. Si consideramos la experiencia completa del vino, tenemos el terroir habitual de la tierra y el entorno de la vid, tenemos el terroir personal único de la persona que bebe el vino, y también tenemos el terroir de la bodega – o la influencia ambiental de lo que sucede con el vino después de la fermentación, como los mohos en las bodegas de Zilliken o López de Heredia, la influencia del envejecimiento en este o aquel tipo de roble, o del lento y deliberado calentamiento del vino en las bodegas de Madeira.

Cuando se trata del envejecimiento en bodega caliente de Madeira, se puede comparar este tipo de envejecimiento con casi nada más, excepto quizás con el bourbon, donde los barriles llenos del mismo producto inicial adquieren su distintivo sabor final por el lugar donde fueron almacenados en la bodega. Diferentes maestros del bourbon tienen lugares favoritos en sus almacenes para embotellamientos especiales de un solo barril. Encontrarás algo similar sucediendo en Madeira.

Estén atentos para escuchar, entre otras cosas, cómo un productor de Madeira mueve diferentes barriles a lugares ideales en sus almacenes para conseguir la temperatura adecuada en cada variedad diferente.

Sobre Sabri Muñoz: Originaria de la región vinícola de Virginia, los primeros recuerdos de Sabri Muñoz sobre el vino incluyen la recolección y aplastamiento de uvas cuando era niña. Scala se mudó a Manhattan en 2008 y se divirtió trabajando en PUBLIC, un restaurante de una estrella Michelin en Nolita, y su bar adyacente, The Daily. Se inspiró en la lista de vinos del restaurante, centrada en Australia y Nueva Zelanda, y en 2013, fue honrada por Wine Enthusiast en su artículo “40 Under 40” por la profundidad de sus selecciones de la región. Después de una temporada en The Musket Room, Erin se mudó a Charlottesville, Virginia, para dirigir el programa de vinos del restaurante Fleurie y el Petit Pois Bistro. Cuando no está trabajando en un “Warm Up” para el podcast, Scala se va en busca de un viñedo, tocando el tambor o escribiendo su blog www.Thinking-Drinking.com. También puedes seguirla en Instagram y Twitter.

Imágenes de Madeira High Breakage, rocas de Madeira, y montañas de Madeira cortesía de Dreamstime.

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