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Más de 40 años de Sauvignon Blanc en Nueva Zelanda – bodegasdevino.org

Más de 40 años de Sauvignon Blanc en Nueva Zelanda – bodegasdevino.org

Nueva Zelanda, Sauvignon Blanc, brillando por bodegasdevino.org – 12 de mayo de 2016 – Comentarios sobre los más de 40 años de Sauvignon Blanc en Nueva Zelanda ¿Sabías que Sauvignon Blanc ha crecido en Nueva Zelanda por más de 40 años? Todo comenzó en Marlborough en la Isla Sur en 1973 y se ha extendido al norte y al sur. Antes de que hubiera Sauvignon Blanc creciendo en Marlborough había ovejas pastando. Nueva Zelanda todavía tiene muchas ovejas, muchas más que gente, pero ahora hay botellas de refrescante Sauvignon Blanc para acompañar el costillar de cordero o las chuletas de cordero. Canadá tiene un romance con el Sauvignon Blanc de Nueva Zelanda, con el 80% del vino que importamos de Nueva Zelanda proveniente del Sauvignon Blanc.Los productores de vino de Nueva Zelanda han creado un estilo, que es picante, aromático, y tiene aromas y sabores que pueden cubrir el pimiento, la grosella, los espárragos, la hierba cortada, la fruta tropical, el pomelo y las limas, ¡y más! Además, han experimentado en diferentes grados con el envejecimiento del roble así como con el contacto prolongado con las lías. Un país que sigue innovando y haciendo vinos emocionantes y elegantes para que los disfrutemos. El Sauvignon Blanc espumoso es la última innovación que ha salido de Nueva Zelanda.

Clase Maestra

Nuestros productores de vino de Kiwi junto con Daenna Van Mulligan (foto cortesía de Kitt J)

Tuve la oportunidad de asistir a una clase maestra sobre el Sauvignon Blanc de Nueva Zelanda para conocer más sobre las diferentes regiones y cómo se expresa la uva Sauvignon Blanc. Para hablar del vuelo de los vinos tuvimos 3 vinicultores de Kiwi:

  • Liam McElhanney de te Pa
  • Simon Tonycliff de Whitehaven
  • Jim Robertson de Stoneleigh

Probamos vinos de:

  • Nelson & Martinborough
  • Marlborough
  • Valle de Waipara & Bahía de Hawke

En el espíritu de la innovación, también probamos algunos vinos de los productores de “Wild Bunch” en Marlborough, Valle de Waipara y Bahía de Hawke, que están probando nuevas formas de producir vinos de esta uva.

Hablando de vinos y regiones

Villa Maria Lightly Sparkling Sauvignon Blanc 2015

Para empezar la clase magistral, probamos el Villa Maria Lightly Sparkling Sauvignon Blanc 2015.Este vino se hace con el método Charmat, como se hace con el Prosecco, para mantener la fruta del vino fresca.Con el Charmat la 2ª fermentación se hace en grandes tanques de acero inoxidable y los vinos se ponen en botella. Con el método Champagne la segunda fermentación se hace en la botella de vino y aunque hace que la sensación en boca sea más rica gracias a las lías de la botella, puede reducir la frescura de la fruta. Este vino tenía muchos aromas de fruta verde fresca madura, grosella y pimienta de jalapeño. Era seco, con una burbuja ligera y una mineralidad salada. Era muy ácido con sabores cítricos, de fruta verde y de lima. Muy fresco y elegante:

Nelson & Martinborough

Para Nelson & Martinborough probamos el Te Mania Nelson Sauvignon Blanc 2015 y el Palliser Estate Sauvignon Blanc 2015. Nelson es una de las regiones más soleadas del país, y con su aspecto abrigado, tiene temperaturas más suaves que en cualquier otra parte de la Isla del Sur. También tiene las mayores precipitaciones estacionales. En conjunto, el clima templado general proporciona vinos muy frutales. Martinborough se encuentra en la zona más sucia y fresca de la Isla del Norte. Está protegido de la lluvia por las cadenas montañosas del este y el oeste, pero esto hace que los vientos se encaucen a través de la zona. El viento de la zona tiene sus ventajas y desventajas. En el lado positivo, el viento ayuda a reducir las enfermedades en los viñedos, mientras que en el lado negativo, los vientos pueden causar problemas en la consistencia entre las cosechas. Los vinos de Martinborough son brillantes con una mezcla de características herbales y tropicales, junto con la mineralidad.El Te Mania Nelson Sauvignon Blanc 2015 (Nelson) tenía una nariz de intensidad ligera con aromas de vaina de guisante, fruta verde, y manzanas verdes.cuerpo medio, y acidez media, junto con algo de redondez y salinidad.guisante verde y jalapeño en el paladar, y cítricos en el fondo para apoyar. Un vino orgánico certificado. Rating: El Palliser Estate Sauvignon Blanc 2015 (Martinborough) pasó 3 meses sobre lías con battonage (agitación) para dar al vino más sensación de boca y complejidad.Tenía un agradable aroma a miel, grosellas, pedernal y maracuyá. Cuerpo y acidez media. Seco con un poco de redondez. Se puede sentir algo de la cremosidad de las lías, y probar la fruta tropical, grosellas, fruta verde y miel. Algo de mineralidad calcárea en el fondo. Largo con un final crujiente. Calificación:

Marlborough

En Marlborough tuvimos 8 Sauvignon Blanc para degustar. Para que este artículo sea corto, cubriré un par de vinos. Marlborough está protegido por una cadena montañosa al oeste para proteger la región de la lluvia y el viento, además de estar moderado por las brisas marinas a lo largo de la costa. La región tiene suelos pedregosos de antiguos meandros de ríos trenzados. Marlborough es conocida por su aromático y crujiente Sauvignon Blanc con una intensidad acre.

te Pa Sauvignon Blanc

te Pa Sauvignon Blanc 2015 era muy aromático con tonos de hierbas verdes y pomelo. Seco con una acidez y cuerpo medio-alto. Muy cítrico en el paladar junto con la corteza de pomelo, manzanas verdes, y toques de miel y flores en el fondo. Final de pimienta.

Rapaura Springs Reserve Sauvignon Blanc 2015 tiene aromas de guayaba, fruta verde y pimientos jalapeños.cuerpo y acidez media, pero aún así sensación de boca bastante redonda.sabores de intensidad ligera de jalapeño, guayaba y fruta tropical.final con fruta verde y pimienta. Calificación: .Whitehaven ‘Greg’ Sauvignon Blanc 2015 es un vino de un solo viñedo que tiene el 5% del vino envejecido en roble.Se llama así por “Greg” que fue el marido de Sue White.Greg falleció pocos años después de poner en marcha la bodega de Whitehaven.El vino es muy aromático con muchos guisantes verdes y pimientos de jalapeño. Seco, de cuerpo medio con algo de redondez y mineralidad. Más guisantes verdes y pimienta de jalapeño, junto con toques de fruta tropical y miel en el fondo. Hierbas verdes terminan con algo de pimienta. Elegante. Clasificación: .

The Wild Bunch

The Wild Bunch como se ha mencionado están tratando nuevas formas de fermentar y presentar el Sauvignon Blanc de Nueva Zelanda. La influencia del roble en la fermentación y/o maduración es más común en este grupo, junto con el contacto prolongado con las lías y el battonage. Además hay experimentos en el empleo de fermentos silvestres. Probamos los vinos “Wild Bunch” de Marlborough, así como los del valle de Waipara y la bahía de Hawke. Dos vinos que disfruté son de Stoneleigh y Pegasus Bay.Stoneleigh Wild Valley Marlborough Sauvignon Blanc 2015 fue fermentado a temperatura ambiente utilizando levaduras autóctonas. El 10% del vino también fue fermentado en roble viejo. Nectarina, miel, y un toque de hierba en la nariz. Seco, acidez media con cítricos y en particular corteza de pomelo en el paladar. Ligero picor ácido en la lengua. Melocotón y/o albaricoque hacia el final. Un vino interesante para disfrutar. Clasificación: Pegasus Bay Sauvignon Semillon 2013 es una mezcla de dos uvas. Era el único vino de nuestra línea que era una mezcla. El Sauvignon Blanc mezclado con el Semillon es el clásico Burdeos blanco. El vinicultor fermentó las uvas por separado, con la Semillon en viejos barriles de roble francés para añadirle textura. Ambos vinos fueron luego envejecidos sobre sus lías durante 8 meses para añadir más complejidad antes de ser finalmente mezclados. El vino era de un color limón bastante intenso. Ligeros aromas de miel y fruta de hueso, junto con algunas flores y maracuyá. De cuerpo medio y alto, redondo y seco. Fruta de la pasión, picante con un toque de menta, y una sensación ligeramente cerosa (procedente del Semillón). Un vino muy bueno. Clasificación: En general, esta fue una clase bastante buena. Se puede probar el estilo tradicional de vinos de Nueva Zelanda, así como el Sauvignon Blanc. Prueben estas botellas este verano. Salud.

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Beber buen vino. Ese es mi lema y realmente quiero ayudarte a beber buen vino. ¿Qué es el buen vino? Puede ser algo diferente para cada persona. A la comida también le encanta el vino así que también cubro maridajes de comida y vino, críticas de restaurantes y viajes por el mundo. Disfruta de la vida conmigo. bodegasdevino.org fue iniciado por Karl Kliparchuk, WSET. Pasé muchos años con la Sociedad de Vinos del Mundo del Sur como presidente y luego como maestro de bodega. Me encanta viajar por el mundo, visitando regiones vinícolas y compartiendo mi pasión por la comida y el vino con ustedes. Vengan a vivir a través de mí, y disfruten de todos mis vinos recomendados: Charmathawkes baymarlboroughMartinboroughnelsonnew zealandPalliser EstatePegasus Baysauvignon blancStoneleighTe Maniate PaWaipara ValleyWhitehaven

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