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Molto Bene Vino de Monte Del Fra – bodegasdevino.org

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La familia Bonomo, dueños de Monte Del Fra, de la región de Verona, Italia, durante los últimos 55 años ha producido vinos de uvas autóctonas; tanto de uvas rojas como de uvas blancas. Verona es una provincia dentro de la región vinícola del noreste de Italia. Tuve la suerte de que me dieran 3 botellas de sus vinos para probar; 2 tintos y 1 blanco. Aprendamos sobre algunas de las uvas autóctonas de Italia, y los vinos hechos por Monte Del Fra.

Monte del Fra Ca Del Magro Custoza Superiore 2012

Monte del Fra Ca Del Magro Custoza Superiore DOC 2012 con vino en vaso

Este vino blanco, Monte del Fra Ca Del Magro Custoza Superiore 2012 (€20. 99) se hace con 40% Garganega, 20% Trebbiano Toscano, 5% Tocai Friuliano, 10% Cortese, 15% Incrocio Manzoni, y un 10% de mezcla de Chardonnay, Riesling Italico y Malvasía. ¿Cuántas de estas variedades de uva conoces? Probablemente Chardonnay y poco más. Garganega es una variedad de maduración tardía con alta acidez. Puede tener aromas de melón, peras y flores, y sabores de cítricos y almendras. La alta acidez ayuda a que los vinos dulces hechos de esta uva tengan una larga duración. Trebbiano Toscano es otra uva con alta acidez y ofrece ligeros sabores a limón y hierbas. Se ha extendido por todo el mundo, y también se conoce como Ungi Blanc. Tocai Friuliano, ahora conocido como Friuliano para no confundirlo con el vino húngaro, Tokaji, tiene una acidez media, aromas florales y delicados sabores frutales. Cortese, también de alta acidez, también es conocido por su mineralidad. Sabores de limón, flores blancas, una hierba. Incrocio Manzoni es una uva de la que nunca había oído hablar. Incrocio en italiano significa “cruce” y Manzoni es el apellido de un profesor que hizo nuevas variedades de uva a través del cruce de otras variedades. Por mi investigación creo que es un cruce entre las uvas Riesling y Pinot Blanc. Por los aromas y sabores que obtengo de este vino en particular, creo que esta uva ofrece una fuerte presencia. Riesling Italico no es la uva Riesling; es Welschriesling, una uva cultivada en Europa Central que es alta en acidez y tiene aromas de manzana verde y limón. Por último tenemos Malvasia, que es un término para 17 variedades de uvas de carácter similar. La Malvasía más plantada, la Malvasía Bianca di Candia, tiene aromas de flores blancas, cítricos, manzana verde o amarilla y hierbas. Aunque pueda parecer una enciclopedia andante de variedades de uvas italianas, no lo soy todavía. Aprendí sobre estas uvas, y muchas más en el sitio web de la Central de Vinos Italianos. El nombre del vino, Custoza, es el nombre de su región DOC.

Este vino es de color dorado profundo. Tiene una nariz de intensidad media con una compleja nariz frutal. Muestra algo de cereza, limón, vainilla, madreselva, melocotón ligero y un toque de especias en la nariz. Con la decantación se obtiene menos intensidad, pero ahora un encantador aroma a incienso de lavanda. El vino es seco y se percibe un ligero picor ácido cuando se bebe este vino, seguido de intensos sabores frutales; fruta de hueso madura, en particular peras, albaricoques y melocotones, y un toque de fruta tropical. El vino tiene mucho cuerpo, es redondo y tiene una sensación de pesadez en la boca. Con la decantación el sabor de las manzanas se hace más prominente, junto con el sensual incienso de lavanda. Tiene una longitud media, terminando con una acidez que hace agua la boca, roble envejecido, miel, frutas secas, piel de lima, algo de pimienta y amargura frondosa. Con la decantación se obtiene más pimienta y más manzanas al final: Un vino blanco complejo con intensos aromas y sabores a fruta y miel para disfrutar inmediatamente de la botella o con la decantación.

Monte del Fra Bardolino DOC 2013

Monte del Fra Bardolino DOC 2013 con vino en vaso

Monte del Fra Bardolino DOC 2013 (€17.49) es una mezcla de 3 de uvas rojas, que entran en la elaboración de vinos Valpolicella. 65% Corvina, 30% Rondinella, y 5% Sangiovese hacen la mezcla para Bardolino. No estaba seguro del nombre del vino, Bardolino, pero determiné que es una región DOC que está en la frontera occidental con Valpolicella, y comparte muchas de las mismas uvas. La uva Corvina es el principal componente de los vinos de Valpolicella. Es una variedad de piel gruesa, buena para el secado (que descubriremos más cuando hablemos del Amarone), y tiene aromas y sabores de violetas, moras, cerezas rojas y hierbas. Rondinella es una uva roja de sabor más neutro y bajo tanino, que se utiliza más para la mezcla. Sangiovese, más conocida por producir Chianti Classico, puede producir una variedad de aromas y sabores dependiendo del clima. En zonas más cálidas, se obtiene cereza roja dulce, ciruela y hierbas, mientras que en zonas más frías, ofrece cerezas rojas agrias, bayas rojas, regaliz, violeta y té. Con el envejecimiento se obtienen sabores complejos de maleza, cuero y tabaco. Otra vez grazie al sitio web de Italian Wine Central para esta información.

Este vino es de un color granate medio más claro con un tinte rubí; translúcido desde el borde hasta el centro. Tiene una nariz juvenil de intensidad media. Es muy expresivo, con mucha fruta roja, frambuesa madura, y menor cantidad de vainilla, polvo para bebé, nuez moscada, chocolate y carnosidad. Con la decantación se obtiene menos vainilla, y la introducción de la zarza y el humo. Es seco, con una acidez media más alta, y una sensación ligera y suave en la boca. Este vino es ligero como una pluma en la boca, pero tiene mucho sabor que ofrecer. Es una mezcla de fruta roja y roble tostado, frambuesa, cereza roja agria, junto con un borde mineral. También hay un agradable perfume en este vino que apoya los sabores de la fruta roja. Tiene una longitud media más larga, con una acidez que hace agua la boca, fruta roja agria y un toque de roble en el final. Un vino muy agradable!

Rating: Maravillosamente expresivo de fruta roja que muestra elegancia en la copa. Disfrútelo con antipastos o con una agradable pizza ligera y de corteza fina al estilo napolitano.

Monte del Fra Amarone Della Valpolicella Classico Lena di Mezzo DOCG 2011

Monte del Fra Amarone Della Valpolicella Classico Lena di Mezzo DOCG 2011 con vino en copa

Monte del Fra Amarone Della Valpolicella Classico Lena di Mezzo DOCG 2011 (€59. 99) es un vino grande, como corresponde a un Amarone. Este vino se hace con dos variedades de uva; 80% Corvina y 20% Rondinella. Lo que hace a este estilo de vino GRANDE es cómo se concentran los jugos de las uvas antes de la fermentación. Las uvas se secan en estanterías, que pueden ser de bambú u otra madera, hasta que pierden 40-50% de su volumen, concentrando el azúcar y el sabor de las uvas. Esto toma entre 100 y 120 días para que el proceso conocido como appassimento se complete. Una vez secas, estas uvas concentradas son prensadas para obtener sus jugos restantes. Después de la fermentación a la sequedad, se envejece por lo menos 2 años en barriles, o hasta 4 años para el nivel de Riserva. Como un aparte, las cáscaras de uva después de la fermentación pueden ser reutilizadas en una segunda fermentación con vino Valpolicella regular para producir un vino Ripasso (o repasado), que es de más cuerpo.

Este vino es de color rubí profundo; 95% opaco en la copa. Aromas pronunciados, empezando por el pimiento, el chocolate negro y la fruta oscura. El aroma del pimiento se quema rápidamente, para ser reemplazado por cerezas rojas, vainilla y nuez moscada. Con la decantación, el aroma del pimiento se disipa completamente, y es reemplazado por las cerezas rojas, la vainilla, la nuez moscada, el chocolate negro y el polvo. El vino es seco, con cuerpo, redondo, con una sensación de pesadez en la boca. Al primer sorbo se obtiene café, seguido de fruta oscura y chocolate negro amargo en el paladar. Luego está la cereza negra y la vainilla. El vino es sedoso, pero tiene una espina dorsal tánica de apoyo. De longitud media más larga, termina con taninos más firmes, y sabores de fruta oscura y chocolate amargo. Un vino de calidad que puede envejecer muchos años: Un Amarone que ofrece aromas y sabores plenos de fruta oscura y chocolate. Muy buena calidad que necesita un plato con cuerpo para acompañar como las costillas de ternera estofadas.

Con la temporada de vacaciones de Navidad acercándose, creo que estos vinos serían maravillosos para cenas o fiestas.

¿Dónde puedo comprar estos vinos?

Estos vinos están listados en las tiendas de licores de BC como listados generales. Puede encontrar las tiendas de BCLDB que venden estos vinos en este enlace. Ciao!

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Beber buen vino. Ese es mi lema y realmente quiero ayudarte a beber buen vino. ¿Qué es el buen vino? Puede ser algo diferente para cada persona. A la comida también le encanta el vino así que también cubro maridajes de comida y vino, críticas de restaurantes y viajes por el mundo. Disfruta de la vida conmigo. MyWinePal fue iniciado por Karl Kliparchuk, WSET. Pasé muchos años con la Sociedad de Vinos del Mundo del Sur como presidente y luego como maestro de bodega. Me encanta viajar por el mundo, visitando regiones vinícolas y compartiendo mi pasión por la comida y el vino con ustedes. Vengan a vivir a través de mí, y disfruten de todos mis vinos recomendados.

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