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Mt Boucherie – Probando vinos de Blaufränkisch a Zinfandel – bodegasdevino.org

Mt Boucherie – Probando vinos de Blaufränkisch a Zinfandel – bodegasdevino.org

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Mt Boucherie winery

Todo el mundo sabe probablemente lo que es Cabernet Sauvignon o Chardonnay vino si se menciona. Pero hay muchas variedades de uva que tal vez no sean tan conocidas, aparte de los frikis del vino como yo. Es hora de que eso cambie.

Uvas de B a Z

Semillon – ¿Has bebido alguna vez una botella de vino blanco francés Bordeaux? Si lo ha hecho, es una mezcla de Semillon y Sauvignon Blanc. El Semillón se cultiva en todo el mundo, fuera de Francia, con Sudáfrica y Australia como dos lugares principales para encontrar esta uva. En Australia, busca Semillón del Valle del Cazador. La uva Semillon para mí muestra dos caras. Cuando es joven, tiene un carácter herbal y cítrico, lo que la hace maravillosa con los mariscos. Pero esta uva también tiene capacidad de envejecimiento. 10 años o más de envejecimiento no es algo inaudito. Un Semillón añejo puede tomar un carácter de roble con los sabores cítricos atenuados, lo cual es muy interesante. Esta uva también puede ser cosechada tarde para producir un vino dulce. ¿Ha oído hablar alguna vez de Sauternes? Si no, es un vino de Burdeos muy buscado que debería probar. No es tan dulce y almibarado como un vino de hielo. Es más ligero en el paladar y hace un gran maridaje para postres, bayas (pruebe las frambuesas) y queso.

Gamay Noir – es más conocido por su lugar de origen, Beaujolais, y en el Valle del Loira de Francia.

Zinfandel – de todas las uvas listadas aquí, esta es la que puede ser la más familiar. Es bastante prominente en los Estados Unidos. En el pasado era más conocida por producir un Zinfandel blanco, que era en realidad un vino rosado dulce, hecho de la uva Zinfandel roja. Hay Zinfandels mucho más serios producidos en California, siendo probablemente la bodega más conocida Ravenswood. Está relacionado genéticamente con la uva Primitivo de Italia, que recomiendo probar. Las uvas Zinfandel son bastante fáciles de madurar y alcanzan altos niveles de azúcar, lo que puede producir vinos de muy alto contenido de alcohol. Muchos Zinfandel tienen sabores de bayas maduras y picantes.

Zweigelt – es una variedad de uva de vino tinto desarrollada en 1922, en Austria, por Fritz Zweigelt que cruzó Blaufränkisch con St. Laurent. Es la uva roja más cultivada en Austria. Es una uva de alto rendimiento que puede sobrevivir en climas más frescos, lo que calificamos en BC. Tiene taninos suaves, acidez agradable y sabores de cereza, frambuesa y casis. También puede obtener algo de pimienta o especias dulces.

My Reviews

Mt. Boucherie Semillon 2011 (~€15.50)

Este vino directamente de la botella tiene aromas de hierbas, hierba cortada, cítricos, lima y pimienta de jalapeño, que después de un poco de aire da lugar a frutas de hueso, en particular peras y melocotones. La nariz es bastante aromática. Es seco, con un cuerpo medio plus y un agradable picor ácido en la lengua. Tiene una sensación de boca más pesada pero en general se siente ligera. Tiene una variedad de sabores frutales, que están todos equilibrados. Cítricos, pomelo, pera, melocotón, seguido de manzana en el medio paladar, y algo de nuez en el final. La acidez de este vino te atrapa y te atrae. Los sabores de la fruta son bastante delicados. También hay algo de mineralidad que detecté al final. Este es un vino muy bueno; es muy excitante en las papilas gustativas.

Rating: Un vino muy emocionante en las papilas gustativas. Compre por ahora y ahorre para el envejecimiento.

Mt Boucherie Semillon 2011

Mt. Boucherie Family Reserve Gamay Noir 2012 (~€20)

Granate medio translúcido en la copa. Cassis maduro con algo de tierra y humo, junto con grosellas negras, frambuesas y otras frutas negras. Después de un corto tiempo en la copa, también recogí el aroma de brote de BC. Después de una hora, estaba obteniendo más aroma a cerezas rojas. Este vino es seco, con cuerpo medio, taninos y acidez. Hay un humo que se obtiene primero, pero luego se disipa bastante rápido. Los taninos son bastante buenos. En el paladar, recogí frambuesas maduras, ciruelas rojas, moras y grosellas negras. Después de una hora de decantación, había también algunas hojas de grosella negra, y chocolate negro. La acidez, aunque no demasiado fuerte, hace que los sabores de la fruta sean más intensos. Lo único que lamento es que este vino termine un poco demasiado rápido.

Calificación: Bayas ahumadas en la nariz y el paladar, con una acidez que hace que los sabores de la fruta sean intensos.

Mt. Boucherie Family Reserve Gamay Noir 2012

Mt. Boucherie Summit Reserve Blaufränkisch 2010 (€25)

Un color granate profundo, bastante opaco pero tiene un borde translúcido. Tiene una nariz interesante, mostrando algún desarrollo en la botella. Inicialmente recogí casis maduros, ciruelas, frambuesas confitadas, y un toque de clavo y roble. Con unas pocas horas de decantación la nariz cambió más a frambuesas ahumadas y hojas de té, y menos a cassis y ciruelas. El vino es seco en el paladar, medio y con cuerpo, pero bastante sabroso, redondo y flexible en la boca. El cassis y las frambuesas maduras fueron los más destacados, seguidos por los sabores de cerezas rojas maduras y ciruelas. También hubo notas de violetas/perfume y roble. Este vino tiene un ligero picor ácido en la lengua y taninos suaves. Con la decantación recogí algo de sabor a café y noté que la acidez había bajado un poco. Este vino tiene una longitud media más larga. Disfruté de la acidez al final, junto con los suaves taninos y los sabores de fruta madura. También hay algo de picante en la parte posterior de la lengua y la garganta. Este es un vino bastante complejo que evoluciona con el tiempo con algunas decantaciones. Me encantaría disfrutar de este vino con un plato de queso, preferiblemente Oka o Muenster. No estoy seguro del potencial de envejecimiento de este vino, pero creo que dejarlo por un año en su bodega no lo dañaría y tal vez sacaría más de sus sabores en desarrollo.

Rating: Un tinto de buen cuerpo, con buena fruta, taninos suaves y una sensación de sedosidad en la boca.

Mt Boucherie Summit Reserve Blaufrankisch 2010

Mt. Boucherie Family Reserve Zinfandel 2010 (€35)

Típicamente pensamos que Zinfandel viene de una región cálida, como el sur de Italia o California, y tal vez incluso el sur de Okanagan, pero este me sorprendió ya que viene del más fresco Similkameen Valley. Tiene 14,2% de alcohol, lo que significa que las uvas recibieron suficiente sol y realmente maduraron bien, así que tal vez la región es más cálida de lo que pensaba… Este vino era granate translúcido desde el borde hasta el centro. Era bastante aromático. Moras maduras y mermeladas, cerezas rojas y vainilla. También recogí notas de flores y especias dulces. Después de 4 horas de decantar las especias dulces se hicieron más prominentes. Está seco con una ligera sensación en la boca y algo de redondez al abrirlo. Sabores frutales de frambuesas maduras, cerezas rojas y ciruelas maduras en el paladar, junto con un poco de perfume, roble y un toque de clavo. Tiene taninos medios que le dan un poco de agarre pero no demasiado agresivo. Después de 4 horas de decantar el vino se sintió más grande y redondo en la boca. Al final fue un poco astringente con alguna hoja de casis, pero con las 4 horas de decantación esa astringencia desapareció y fue reemplazada por un final picante. Si abre este vino y lo bebe inmediatamente, no creo que pueda disfrutar de todo lo que ofrece. Por favor, decántalo durante unas horas (yo usé 4 horas) y disfruta de verdad mientras se abre y se hace más grande y redondo.

Rating: Disfrute de este vino después de decantar y ser recompensado con grandes y redondos sabores frutales.

Mt. Boucherie Family Reserve Zinfandel 2010

Mt. Boucherie Summit Reserve Zweigelt 2010 (€17)

Un bonito color rubí medio translúcido en la copa. Recién abierto, tiene un aroma a brotes salvajes, ahumados, BC que se disipa bastante rápido, dejando frambuesas, cerezas rojas, grosellas negras y alguna hoja de grosella negra. El humo se mantiene y no está completamente fuera de la imagen del aroma. En el paladar, lo primero que me llama la atención es un ligero picor ácido en la lengua. No es muy común para un vino tinto. El vino es seco y tiene una sensación muy ligera en la boca. Taninos finos y suaves. Frambuesas, cerezas rojas, moras y otros sabores de frutas rojas junto con un poco de hoja de grosella negra en el paladar. Termina con cerezas amargas y algunas violetas. Con más de 6 horas de decantación, el aroma ahumado aún perdura, junto con el brote de BC, pero ahora tiene un componente de hoja de té. En el paladar se vuelve un poco más interesante. Obtengo mineralidad y un té gris temprano y algo de humo, junto con algo de pimienta. Al igual que el Zinfandel, creo que este vino se vuelve más interesante en la nariz y el paladar con un poco de decantación. Para mi valoración, este vino oscila entre 3.5 y 4 estrellas de 5.

Calificación: En algún lugar de la gama de 3,5 – 4 estrellas, este vino podría ser uno para la persona que no le gustan los tintos pesados y tánicos.

Mt Boucherie Summit Reserve Zweigelt 2010

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Beber buen vino. Ese es mi lema y realmente quiero ayudarte a beber buen vino. ¿Qué es el buen vino? Puede ser algo diferente para cada persona. A la comida también le encanta el vino así que también cubro maridajes de comida y vino, críticas de restaurantes y viajes por el mundo. Disfruta de la vida conmigo. MyWinePal fue iniciado por Karl Kliparchuk, WSET. Pasé muchos años con la Sociedad de Vinos del Mundo del Sur como presidente y luego como maestro de bodega. Me encanta viajar por el mundo, visitando regiones vinícolas y compartiendo mi pasión por la comida y el vino con ustedes. Vengan a vivir a través de mí, y disfruten de todos mis vinos recomendados.

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