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Blue Grouse Lifestyle walking (Credit Derek Ford)

Vinos de clima frío son donde la acidez vibrante y los sabores de fruta agria. Los cítricos tienden a frutas de hueso para los vinos blancos, y las frutas rojas como fresas, frambuesas y cerezas rojas. Una región de clima frío a considerar para los vinos es la Isla de Vancouver. Hay algunas bodegas allí, y una en particular, Blue Grouse Estate Winery en Duncan, ha estado produciendo algunos vinos de muy buena calidad. La Bodega Blue Grouse Estate produce dos niveles de vinos: Quill, que tiene uvas procedentes de todo el BC, y Estate, que son uvas únicamente de sus viñedos en la isla de Vancouver. Los vinos de la finca, al tener un clima muy fresco, son sólo variedades blancas, excepto el Pinot Noir. Recientemente recibí una caja de 6 vinos del Blue Grouse que contenía dos Pinot Gris, dos Pinot Noir, un Rosé, y un Mezcla blanca. Algunos vinos de cada nivel. Déjeme revisarlos para usted.

Blue Grouse Quill White Wine 2015

Vino blanco de pluma de urogallo azul 2015 y copa

Este vino es una mezcla de Schonburger (45.5%), Pinot Gris (42.5%), y Müller-Thurgau (12%) todos provenientes de la Isla de Vancouver. Las uvas fueron cosechadas en septiembre y octubre de 2015. Schonburger y Müller-Thurgau, originarias de Alemania y Suiza respectivamente, no son dos variedades de uva que se extiendan a lo largo de BC. Estas uvas parecen ir muy bien en la Isla de Vancouver, ya que, junto con el Pinot Gris, han hecho una mezcla blanca muy agradable. El vino es de color pálido pajizo. Tiene una nariz joven y de intensidad media que muestra agujas de mandarina, lima y pino. Con la decantación el aroma de mandarina se hace más fuerte. El vino es seco, suave, de intensidad media y de sensación ligera en boca. El aroma de aguja de pino continúa en el paladar, y también se obtienen frutas verdes, lima, melocotones, manzanas verdes, en ese orden de intensidad. Hay algo de mineralidad pétrea en este vino. Tiene una mayor longitud, terminando con jugosas manzanas verdes, y frutas verdes agrias. Un sorbo fácil.

Rating: – Un sorbo fácil, con una mezcla de agujas de pino, frutas verdes y manzanas verdes. Debe combinarse bien con los mariscos.

Blue Grouse Quill Pinot Gris 2016

Blue Grouse Quill Pinot Gris 2016 y copa

Este vino tiene un color medio menos limón. Tiene una nariz bastante agradable, empezando con lías y cítricos, seguido de frutas tropicales, albaricoque y flores blancas. El vino es seco, bastante redondo y suave. De cuerpo medio. En cuanto a los sabores, el vino muestra más cítricos, lima, y menos frutas de hueso y frutas tropicales. Con un poco de aire se obtiene un sabor más definido a melocotón. También capté algo de mineralidad en el vino. Con la decantación se obtiene un mayor equilibrio entre los sabores de los cítricos y las frutas de hueso. El vino también tiene un toque de acero. Tiene una longitud media, terminando con una acidez que hace agua la boca, cítricos ligeros, pimienta y algo de corteza amarga. Calidad.

Calificación: – No es un vino dominante. Un buen equilibrio entre los sabores cítricos y de frutas de hueso, y la acidez.

Blue Grouse Estate Pinot Gris 2016

Blue Grouse Estate Pinot Gris 2016 y copa

Una mezcla de paja y piel de pera en la copa. El vino tiene aromas medios menos, de tostado, palomitas de maíz con mantequilla, y roble, y melocotón claro. Con la decantación se obtiene menos tostado y más melocotón, junto con un toque de vainilla. Aunque sólo el 17% de este vino tuvo una fermentación parcial en roble francés, es bastante evidente en este vino.

Es seco y bastante redondo y sedoso, con una sensación media en boca. Ligero sabor a roble tostado, junto con manzana, pera y un toque de melocotón. Los sabores son muy ligeros, por lo que es difícil separar fácilmente los sabores individuales. El con tiene algo de mineralidad pétrea al final, junto con un ligero picante y cítricos agrios: La fruta subestimada en este Pinot Gris junto con un tostado prominente.

Blue Grouse Quill Rosé 2016

Blue Grouse Quill Rosé 2016 y cristal

La Quill Rose es una mezcla 50/50 de Pinot Noir y Gamay Noir del Valle de Cowichan en la Isla de Vancouver. Las uvas fueron aplastadas individualmente y se dejaron remojar en frío en sus cáscaras por 18 horas antes de ser fermentadas. La mezcla se produjo después de la fermentación. El vino tiene un color pétalo de rosa translúcido medio. Tiene un aroma juvenil de cerezas y fresas confitadas. La decantación añade aromas de arándanos. El vino es bastante redondo y grueso, llenando la boca. Tiene una acidez superior a la media, y un picor ácido para equilibrar la sensación en boca del vino. Se obtiene una mezcla de fruta roja, fruta roja confitada y fresas al principio cambiando a cerezas rojas en el paladar hacia el final. Medio más largo con cerezas rojas, fruta roja agria y algo de follaje. Rosado de buena calidad.

Rating: Un rosado de buena calidad, grande y redondo, con un equilibrio de fruta roja y sabor a cereza.

Blue Grouse Quill Pinot Noir 2015

Blue Grouse Quill Pinot Noir 2015 y glass

Estas uvas de un solo viñedo en el Valle de Cowichan. Las uvas se empaparon en sus cáscaras durante 4 días, luego el mosto se calentó y comenzó una fermentación espontánea. Después de la fermentación, el vino fue prensado y puesto en barriles de 2 a 3 años, que eran una mezcla de roble francés y americano. En el barril el vino se sometió a la fermentación maloláctica y luego pasó 12 meses de crianza en barrica antes de ser embotellado.

Este vino es de color granate medio; realmente translúcido hasta la médula. Tiene una nariz muy agradable. Aromas de intensidad media de fruta roja, cerezas rojas, especias dulces y vainilla. El vino es seco, con una acidez media. Tiene un cuerpo más ligero y se obtiene una sensación ligera en boca. Tiene cierta redondez (de la FML). Los taninos son ligeros, pero son lo suficientemente fuertes para soportar los delicados sabores frutales de este vino. En el paladar aparecen frambuesas y cerezas rojas, junto con toques de vainilla, perfume y cedro. El vino tiene una longitud media más larga, terminando con fruta roja agria, roble y cedro (algunos pueden decir eucalipto).

Rating: Un delicado y bonito Pinot Noir, adornado con frutas rojas, y toques florales y de cedro.

Blue Grouse Estate Pinot Noir 2015

Blue Grouse Estate Pinot Noir 2015 y cristal

Aunque dice Pinot Noir en la etiqueta, este vino contiene un 15% de Gamay Noir (que está permitido por las regulaciones de VQA). Las uvas para este vino provienen de su viñedo en el Valle de Cowichan. El clon de Pinot Noir es desconocido. Las variedades de uva fueron fermentadas por separado y luego envejecidas durante 18 meses en barrica; el 16% en roble francés nuevo y el resto (84%) en roble francés de 2-3 años. Los vinos se sometieron a la fermentación maloláctica en el barril y luego se mezclaron antes de ser embotellados.

Este vino tiene un color granate bastante profundo en la copa, pero todavía es translúcido en el núcleo. Es más oscuro que el Quill Pinot Noir. La nariz es muy ligera; puedo decir que está cerrada por el momento, y tal vez algún envejecimiento adicional hará resaltar los aromas de nuevo. Pude percibir algunas frambuesas, cerezas negras, vainilla y nuez moscada en la nariz. Mientras que en la nariz puede estar actualmente cerrada, es bastante expresiva en el paladar. El vino tiene una sensación de boca más completa, redonda y sedosa. Tiene una firme columna vertebral tánica. Se obtiene una mezcla de cerezas rojas maduras, frambuesas y otros sabores de frutas rojas. Hay un toque de vainilla y un toque de mineralidad salada, chocolate y especias dulces. Con la decantación también hay un perfume floral en el vino. El vino tiene una mayor longitud que termina en seco, con sabores de cerezas negras y roble. Muy buena calidad.Rating: – Si la nariz no estuviera cerrada, le daría a este vino un 4.5 sin dudarlo. Este es un vino más grande, redondo y sedoso con sabores de cerezas y frutos rojos, y taninos firmes para dar a este vino la capacidad de envejecer durante varios años.

¿Dónde puedo comprar estos vinos?

Puede ordenar estos vinos en línea desde el sitio web de Blue Grouse Estate Winery, y hacer que se los entreguen en su puerta. No encontré los vinos listados en el sitio web de la BCLDB. Puede encontrar estos vinos en tiendas de licores privadas.

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Beber buen vino. Ese es mi lema y realmente quiero ayudarte a beber buen vino. ¿Qué es el buen vino? Puede ser algo diferente para cada persona. A la comida también le encanta el vino así que también cubro maridajes de comida y vino, críticas de restaurantes y viajes por el mundo. Disfruta de la vida conmigo. MyWinePal fue iniciado por Karl Kliparchuk, WSET. Pasé muchos años con la Sociedad de Vinos del Mundo del Sur como presidente y luego como maestro de bodega. Me encanta viajar por el mundo, visitando regiones vinícolas y compartiendo mi pasión por la comida y el vino con ustedes. Vengan a vivir a través de mí, y disfruten de todos mis vinos recomendados.

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