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Probando el mundo en la ProWein

Probando el mundo en la ProWein

, la mayor exposición de vinos de Alemania, para descubrir que los vinos alemanes eran una minoría. Lo que yo esperaba que fuera una gran (pero sin duda bien organizada) fiesta del amor por el vino alemán, era de hecho una estupenda, y (supremamente bien organizada) feria internacional del vino de proporciones gigantescas, con regiones vinícolas de todo el mundo muy bien representadas. No es la mayor exposición de vinos del mundo, pero por la forma en que sigue creciendo, es sólo cuestión de tiempo antes de que pueda hacer fácilmente esa afirmación. Mientras tanto, será simplemente una de las mayores ferias de vino del mundo, y de lejos la más cosmopolita. Donde otros espectáculos gigantes como Vinitaly y Vinexpo se componen principalmente de vinos del país anfitrión (Italia y Francia respectivamente) ProWein acoge a 3930 expositores de 50 países diferentes, con una importante presencia de Austria (que tiene su propio salón entero), Francia, Italia, España, Sudáfrica, Nueva Zelanda, Argentina, Chile, Portugal, Brasil, Israel, y muchos más.

Como consecuencia, mis planes de sumergirme durante tres días en un baño de Riesling alemán cambiaron un poco. Hice mi parte de la degustación de vinos alemanes, pero decidí pasar una buena parte de mi tiempo probando vinos que normalmente no tendría la oportunidad de experimentar.

En resumen, decidí dar a mi paladar unas cuantas lecciones en la oscuridad. Durante el primer día más o menos, fui por ahí probando vinos de países y uvas de tantos pequeños, fuera de los caminos trillados, o lugares remotos como fuera posible. Asalté mis papilas gustativas con Fateasca Alba, Mavrud, Kalecik Karasi, Mtsvani, Kujundzusa, Negru de Dragasani, Marastina, Rara Neagra, Saperavi, Zelen, Novac, y más. No sé ustedes, pero esa era mi idea de un buen momento.

Los vinos no siempre fueron geniales, y me entristeció ver muchos países vertiendo sobre todo variedades de uva internacionales. Pero había algunas gemas que se encontraban.

Aquí están algunos de los países que exploré y los vinos que probé.

REPÚBLICA DE GEORGIA
Recientemente había probado un montón de vinos georgianos en los Estados Unidos, así que deambulé buscando qvevri vinos (aquellos hechos en recipientes gigantes de terracota – no los llamen ánforas – enterrados bajo tierra). Estos vinos son los originales “naranjas”, donde los vinos blancos se hacen como los tintos, con una larga maceración de la piel que los convierte en un bonito color de té helado. Hasta la fecha, no había tenido uno malo, pero rápidamente aprendí que no todos los vinos qvevri están garantizados como buenos. Algunos eran realmente horribles.

BULGARIA
Vagué por el gran puesto de Bulgaria durante varios minutos antes de encontrar algún vino hecho con variedades de uva autóctonas. Con más de 40 vinos en oferta, sólo uno o dos contenían una uva autóctona, y no había ni un solo vino hecho exclusivamente de una uva búlgara. Encontré una mezcla de la uva local Mavrud y Cabernet que era bastante sabrosado, aunque con verdadera personalidad.

2010 Mezek Red Blend, Thracian Valley, Bulgaria
Medio rubí en la copa, este vino huele a cereza y suciedad húmeda. En la boca los agresivos taninos envuelven como guantes de cuero rígidos alrededor de un núcleo de cereza oscura y sabores de cedro, con un trasfondo de tierra húmeda. Buena acidez. La fruta es pura, y con un poco de tiempo, los taninos pueden relajar su agarre. Un vino muy agradable con personalidad. Puntuación: entre 8,5 y 9.

CROACIA
He probado un montón de vinos croatas antes, y he llegado a amar muchos de los vinos blancos del país, especialmente aquellos hechos de Malvasía, así que no pasé mucho tiempo allí, pero encontré un montón de vinos encantadores.

2010 Vinarija Skaulj “Nadin” Vino blanco, dalmacia del norte, Croacia
Dorado claro en la copa, este vino huele a miel y manzanas maduras. En la boca los sabores de la manzanilla, las manzanas y la médula del pomelo adquieren un carácter ceroso. Acidez brillante y una calidad fresca. Sabroso. Puntuación: alrededor de 9.

2010 Veralda Istarska Malvazija, Istria, Croacia
De color oro pálido, este vino huele a manzana brillante y a piedras húmedas. En la boca el vino es bastante mineral, con crujientes sabores a manzana verde y agua de lluvia pedregosa. Gran acidez, y un pequeño agarre tánico. Puntuación: alrededor de 9.

2007 Kabola “Malvasia Amphora”, Istria, Croacia
Un hermoso color ámbar claro en la copa, este vino huele a flores secas, cáscara de naranja y polen de abeja. En la boca los sabores de las hojas mojadas, la cera de las velas y la cáscara de naranja se mezclan con los cítricos picantes de la rosado mosqueta. Tiene una buena acidez y taninos débiles. Excelente. Puntuación: alrededor de 9.

2008 Roxanich “Antica” Malvasia, Istria, Croacia
Una naranja medio turbia en la copa, este vino huele a cáscara de naranja dulce seca y limones. En la boca los sabores del pomelo rosado y las hierbas secas se mezclan con la bondad de los limones mientras son acariciados por los encantadores taninos. El vino tiene una gran acidez y una fantástica longitud. Sobresaliente. Puntuación: entre 9 y 9.5.

LA REPÚBLICA CHECA
Probé varios vinos diferentes de la República Checa y no me impresionó especialmente, aunque me interesó una uva llamada Palava, que es un cruce entre Gewurztraminer y Muller Thurgau, y que lleva el nombre de una región vinícola en particular.

2010 Pavlou Palava, República Checa
Dorado pálido en la copa, este vino huele a piedras húmedas y manzanas doradas deliciosas. En la boca los sabores de la manzana dorada y las piedras mojadas tienen una calidad floral de crema fría, pero son un poco planos y unidimensionales. Acidez decente. Puntuación: entre 8 y 8.5.

TURQUÍA
La delegación de vinos turcos estaba en pleno apogeo, con una cabina impresionante que parecía bastante ocupada todo el tiempo que estuve allí. Recientemente he probado un montón de vinos turcos, así que me concentré en otro lugar, pero me detuve para probar algunos vinos, en particular los vinos del productor Vinkara, que estaban bastante en línea con mis experiencias con otros vinos turcos. Preferí los blancos a los tintos, que tendían a tener demasiado roble para mi gusto. En particular disfruté de un vino llamado “Narince” de Vinkara que era un bonito blanco bebible.

ESLOVENIA
Resulta que me encantan los vinos eslovenos, y conocí a algunos de los productores de allí, pero como en Croacia, no pasé mucho tiempo allí ya que tenía cierta familiaridad con la región. Sin embargo, descubrí un fabuloso productor allí, una joven etiqueta de vino llamada Burja cuyo portafolio completo era excelente. En particular me encantó un vino que hizo de una uva llamada Zelen, que es el orgullo y la alegría del valle superior de Vipava en Eslovenia.

2011 Burja Zelen, Valle de Vipava, Eslovenia
Ligero color dorado verdoso, este vino tiene una nariz maravillosamente perfumada de flores blancas, manzana verde y aromas de pepino. En la boca, los sabores de cáscara de limón, manzana y piedras húmedas estallan con una brillante acidez. Las notas florales emergen al final. Ligero en sus pies, y bastante delicado, este es un vino hermoso. Puntuación: entre 9 y 9.5. Costo: €20. click to buy.

ROMANIA
Probablemente hubo dos docenas de bodegas que asistieron de Rumania, y no me impresionaron particularmente los vinos, muchos hechos con variedades de uvas locales, hasta que encontré un productor llamado Prince Stirbey, cuyos vinos eran excelentes, y bastante superiores a los otros en términos de calidad. El enólogo alemán de la finca, Oliver Bauer, me dio una gran lección sobre los vinos del país, y me impresionó con su pasión por la región. Su Fateasca Regala reserva era extraordinario, y sus tintos de la uva Novac mostraban un gran potencial. También fue interesante probar una uva llamada Tamaioasa Romaneasca que pertenecía a la familia de los moscateles.

2007 Prince Stirbey “Genius Loci” Feteasca Regala, Romania
Dorado claro en la copa, este vino huele a flores blancas, manzanas y crema pastelera. En la boca, los sabores de la cuajada de limón, las flores blancas y el agua de lluvia estallan con una jugosa acidez mientras permanecen bastante sexy y sedosos en la lengua. Es un vino que se vuelve más complejo cuanto más tiempo pasa en la boca, con taninos débiles que se arrastran mientras no se mira. Puntuación: entre 9 y 9.5.

MONTENEGRO
Me pareció que la gente de Montenegro era bastante insistente, pero me intrigó probar los vinos de su uva local Vranac. Este pequeño país afirmaba tener el viñedo contiguo más grande del mundo en él (creo que dijeron 2300 hectáreas o algo así). La mayoría de los Vranac más jóvenes que encontré eran demasiado tánicos, con demasiado roble. Pero me rompieron una botella más vieja que era bastante agradable.

2000 Plantaze Vranac, Montenegro
Granate oscuro en la copa, este vino tiene un olor cremoso a cassis . En la boca, los suaves taninos envuelven los sabores del azúcar moreno, la madera húmeda y el cassis. La calidad cremosa persiste en la textura del vino así como en sus sabores. Bastante inusual. Puntuación: entre 8,5 y 9.

MOLDOVA
Moldova tenía muchos vinos en oferta, pero muy pocos que no fueran los habituales sospechosos internacionales. Tuve la oportunidad de probar un vino que tenía algo de una variedad de uva local llamada Rara Neagra, junto con Saperavi y Cabernet. Fue bastante agradable, pero no particularmente notable.

CHINA
Estuve triste al ver muy pocos vinos de China en la feria, pero también es posible que no los encontrara, ya que no parecían estar consolidados en un solo lugar, sino dispersos entre varios puestos de importadores. Sin embargo, ciertamente había compradores chinos vagando por los pabellones. Changyu, una de las bodegas más prominentes de China estaba vertiendo su Cabernet Gernischt, que es un oscuro clon de Cabernet Franc, aparentemente.

2010 Changyu Cabernet Gernischt, Ningxa, China
Granate oscuro en la copa, este vino huele a piedra húmeda, tierra y un toque de pimiento verde. En la boca, los suaves taninos envuelven los sabores de la cereza y el pimiento verde, mezclados con huesos húmedos y tierra mojada. Un timbre muerto para el Burdeos. Puntuación: alrededor de 8.5.

LUXEMBURGO
Mi gran descubrimiento internacional para esta feria fue el vino de Luxemburgo. Casi todo lo que probé en el stand de Luxemburgo fue bueno. Tienden a cultivar variedades de uva de Alsacia y Borgoña, produciendo de ellas vinos secos, dulces y espumosos que son realmente interesantes.

NV Domaine Henri Ruppert Cremant de Luxembourg “La Brut”
Rubio claro en la copa con burbujas finas, este vino huele levemente a levadura con un trasfondo mineral crujiente. En la boca, los sabores brillantes de manzana y pera se funden bien con una calidad de galleta salada de mantequilla salada. Una hermosa y suave mousse llena la boca dejando atrás un perfume floral. Bastante bonito. Puntuación: alrededor de 9.

2011 Krier Welbes “Wintringen Hommelsberg” Pinot Blanc, Luxembourg
Oro pálido en la copa, este vino huele a piedras húmedas y manzanas. En la boca, los sabores de manzana y pera de hermosa textura flotan sobre los sabores de piedra húmeda y agua de lluvia en medio de una brillante acidez. Encaje, delicado final. Crujiente y delicioso. Puntuación: entre 9 y 9.5.

* * *

No puedo decirte lo divertido que fue pasear por los pasillos degustando estos vinos y conociendo gente del vino de todo el mundo. Tristemente, las cabinas de Serbia y Bosnia no parecían estar ocupadas, y probablemente me perdí algunos países oscuros mientras estaba en ello.

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