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Probando los vinos tintos, blancos y espumosos de las bodegas Evolve – bodegasdevino.org

Probando los vinos tintos, blancos y espumosos de las bodegas Evolve – bodegasdevino.org

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Con vistas al valle de Okanagan desde el patio de Evolve Cellars.

Es casi el final del verano, pero el sol sigue brillando y deberíamos salir al patio y disfrutar de vino fresco. Recibí una caja de vinos para probar de Evolve Cellars en Summerland, y dentro había dos botellas de burbuja, tres blancas aromáticas, una rosa, y una roja sedosa. Los vinos blancos de Okanagan muestran sus sabores de fruta fresca y los respaldan con una acidez vibrante. Estoy seguro de que habrá al menos uno o dos vinos que describo a continuación que les gustarán. Así que sigan leyendo y celebren el final del verano con algunos vinos de Evolve Cellars.

My Tasting Notes

Evolve Cellars Elan Effervescence NV (€19.99) – Limón pálido con pequeñas burbujas en la copa. Nariz muy ligera de frutas de hueso (albaricoque y melocotón) y manzana, y delicados aromas frutales en general. Entre seco y medio seco. El vino sabe más dulce cuando las burbujas disminuyen. Las burbujas son diminutas y mordaces, pero evolucionan lentamente y se vuelven más cremosas en la boca. Principalmente sabores de frutas de hueso con cítricos en el apoyo. Más largo con una acidez que hace agua la boca al final. Si eres un fanático de los vinos Prosecco más dulces, probablemente disfrutarás de este vino: Una burbuja estilo Prosecco con sabores de frutas de hueso.

Evolve Cellars Pink Effervescence NV (€19.99) – Color rosa pálido con pétalos de rosa. Dulce de intensidad media, frutas rojas y manzanas en la nariz. Seco con sensación de boca mediana y acidez, y cremoso, burbuja mediana. La intensidad del sabor es bastante pronunciada, con predominio de fresas y otras frutas rojas. Más largo con algo de amargor al final. Los taninos son ligeros pero proporcionan suficiente estructura para este vino espumoso. Sabroso.

>Rating: Una burbuja rosa bien estructurada con sabores de frutas rojas.

Envolver Bodegas Elan y Efervescencia Rosa

Envolver Bodegas Sauvignon Blanc 2016 (€15.99) – Ligero color verde limón. Tiene una nariz de intensidad media con aromas de lías, manzanas verdes, lima y pomelo, y un toque de pétalos florales también. El vino es seco, redondo y con mayor acidez. Con un poco de tiempo de decantación la acidez parece suavizarse. De cuerpo medio con sabores de fruta de hueso, principalmente pera, junto con fruta verde, pomelo amarillo y un toque de albaricoque. De longitud media, terminando con una acidez que hace agua la boca, pimienta, corteza de pomelo amargo, cítricos y algunas frutas de hueso.

Rating: Una mezcla ligera de frutas de hueso y cítricos, con una acidez viva.

Evolve Cellars Pinot Blanc 2016 (€15.99) – Color pajizo pálido. Nariz de intensidad media, pero aromas muy frutales. Mucha fruta de hueso, manzanas verdes y roble tostado o pedernal. El vino es seco, suave y redondo con una mayor sensación en boca. Sabor a manzana principalmente, con menor cantidad de pera y melocotón. También hay algo de mineralidad pedregosa en este vino. Con la decantación, la acidez, aunque no demasiado fuerte, se suaviza un poco más. El vino también se vuelve bastante floral, y me recuerda un poco al Gewurztraminer. El vino tiene una longitud más larga, con una acidez que hace agua la boca, terminando con cítricos, corteza de cítricos y frutas de hueso.

Rating: Un Pinot Blanc de buena calidad. Más interesante y expresivo que otros Pinot Blanc que he probado de BC.

Evolve Cellars Pinot Gris 2016 (€15.99) – Ligero y brillante color paja. Un aroma muy diferente cuando se abre por primera vez con el heno cortado y las judías verdes, pero estos se desvanecen bastante rápido dejándote con frutas de hueso en la nariz. Con la decantación, los aromas del heno cortado y de las judías verdes desaparecen por completo. El vino es de cuerpo medio, semi-redondo, con una acidez superior a la media, dejando un ligero picor ácido en la lengua. Peras y frutas de hueso seguidas de manzanas en el paladar. Con la decantación, el vino también mostró miel y mineralidad salada. Algo de amargura al final. Este vino tiene una textura y sabor más suave en general comparado con el Pinot Blanc.

: con decantación. Sabores ligeros de fruta de hueso con una columna vertebral ácida.

Evolve Cellars Pinot Blanc, Sauvignon Blanc, y Pinot Gris 2016

Evolve Cellars Rosé 2016 (€16.99) – Color salmón medio. Aromas de intensidad media de frambuesas maduras, fresas, arándanos y hoja de frambuesa. El vino es ligeramente seco, de cuerpo medio y bastante redondo en la boca. Casi tiene un tacto ceroso. Acidez brillante. Sabores de frambuesas, fresas, cerezas rojas y otras frutas rojas. Con la decantación el sabor a fresa aumenta y la frambuesa disminuye, pero sigue siendo muy sabrosa. De longitud media, terminando con fruta roja agria, algo de pimienta y amargura. Un buen rosado.

Rating: Brillante, fresco, frutas rojas en la nariz y en el paladar.

Evolve Cellars Elevate Carmenere 2014 (€30) – El Carmenere no es una uva muy conocida en BC, a menos que seas un fanático de los vinos Carmenere de Chile. Hay algunas bodegas que cultivan esta uva, que ha sido en el pasado como Merlot en Chile. En Chile, el Carmenere es ahora su uva roja característica. Necesita más tiempo para madurar que el Merlot, y cuando en Chile se mezclan el Merlot y el Carmenere, el Carmenere menos maduro imparte un aroma y un sabor a pimiento al vino. Ahora, sabiendo la diferencia, el Carmenere madura adecuadamente y muestra su verdadero color. Pero estoy divagando. Me complació recibir esta botella de Carmenere de Bodegas Evolve. Es realmente un vino fantástico. En la copa, el vino es de un color granate casi opaco. Es muy aromático; vainilla, fruta roja, cedro, nuez moscada, cerezas maduras y aromas de fruta negra. En el paladar es seco, de cuerpo más ligero, redondo, y tiene taninos suaves y sedosos. Sabrosas cerezas rojas y fruta negra, junto con frambuesas, nuez moscada, cedro y un toque de vainilla. Los sabores del vino te atrapan y te hacen prestar atención. También recogí un componente mineral en este vino pero se hizo menos evidente con la decantación. Con la decantación, el componente de frutas negras se hizo más fuerte que las frutas rojas. El vino tiene una longitud media más larga, terminando con sabores de fruta realmente madura, algo de pimienta, y taninos más firmes. Hay suficientes taninos para dar a este vino estructura por ahora, y estructura para el envejecimiento. Recomiendo 3 o 4 años de guarda como máximo. Compren este vino sin dudarlo.

Rating: Un vino brillante y jugoso lleno de frutas rojas y negras. Taninos sedosos al principio que terminan más firmes para darle potencial de envejecimiento.

Evolve Cellars Rose and Elevate Carmenere

¿Dónde puedo comprar estos vinos?

Puede comprar estos vinos a través de su página web en este enlace. Todo el vino lleva su Sauvignon Blanc.

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Beber buen vino. Ese es mi lema y realmente quiero ayudarte a beber buen vino. ¿Qué es el buen vino? Puede ser algo diferente para cada persona. A la comida también le encanta el vino así que también cubro maridajes de comida y vino, críticas de restaurantes y viajes por el mundo. Disfruta de la vida conmigo. bodegasdevino.org fue iniciado por SMG. Pasé muchos años con la Sociedad de Vinos del Mundo del Sur como presidente y luego como maestro de bodega. Me encanta viajar por el mundo, visitando regiones vinícolas y compartiendo mi pasión por la comida y el vino con ustedes. Vengan a vivir a través de mí, y disfruten de todos mis vinos recomendados.

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