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Prohibición – Vinografía: Un blog de vino

Prohibición – Vinografía: Un blog de vino

Por Sabri Muñoz

La prohibición desencadenó una reacción en cadena de consecuencias inesperadas en todo Estados Unidos.

Aparte de lo obvio – la pérdida de ventas de alcohol y la situación desesperada de los restaurantes para mantenerse a flote sin un buen tercio de su flujo de ingresos -La prohibición terminó aumentando el consumo de alcohol, en lugar de eliminarlo. A medida que la Prohibición se acercaba, las tiendas de licores animaban a la gente a “comprar ahora por el resto de su vida”. Y aunque la venta de alcohol se volvió ilegal, la producción de cerveza casera y el consumo de alcohol hecho a mano en la privacidad de su casa siguió siendo legal. Mucha gente empezó a hacer su propia cerveza, vino y licores. El nivel de calidad de los productos alcohólicos cayó en picado, y especialmente en el caso de las bebidas espirituosas, se convirtió en un problema de salud pública, ya que los destiladores aficionados sin experiencia se fueron a cara o cruz y sirvieron bebidas espirituosas letales a bebedores desprevenidos.

El sistema legal se vio abrumado por los casos de prohibición, las cárceles se llenaron, y el crimen organizado se infiltró en las ciudades con potencial de vida nocturna.

El whisky médico se convirtió en una cosa. Prescrito por los médicos, el whisky se convirtió en el nuevo alivio para la gripe, la ansiedad y los dolores de cabeza. El negocio de la farmacia floreció, ya que las farmacias se convirtieron en una de las principales arenas pseudo-legales para obtener alcohol.

Sigue escuchando más de un productor que se inspira en un antiguo parche de la pre-prohibición californiana Tocai Friulano, y que hace vino para una bodega que pasó por muchos cambios a lo largo del 1900, pero que – en última instancia – sobrevivió a la prohibición.

Sobre Sabri Muñoz: Originaria de la región vinícola de Virginia, los primeros recuerdos de Sabri Muñoz sobre el vino incluyen la recolección y el aplastamiento de uvas cuando era niña. Scala se mudó a Manhattan en 2008 y se divirtió trabajando en PUBLIC, un restaurante de una estrella Michelin en Nolita, y su bar adyacente, The Daily. Se inspiró en la lista de vinos del restaurante, centrada en Australia y Nueva Zelanda, y en 2013, fue honrada por Wine Enthusiast en su artículo “40 Under 40” por la profundidad de sus selecciones de la región. Después de una temporada en The Musket Room, Erin se mudó a Charlottesville, Virginia, para dirigir el programa de vinos del restaurante Fleurie y el Petit Pois Bistro. Cuando no está trabajando en un “Warm Up” para el podcast, Scala se va en busca de un viñedo, tocando el tambor o escribiendo su blog www.Thinking-Drinking.com. También puedes seguirla en Instagram y en Twitter.

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