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¿Prueba un poco de sidra para el verano? – bodegasdevino.org

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Kelowna produce una línea de sidras “Broken Ladder” hechas al 100% de fruta de árbol de BC: Peras, Manzanas, y Manzanas y Lúpulo. Bueno, el lúpulo no es un fruto de árbol, pero sí que proviene de la zona de Kamloops. A estas sidras no se les ha añadido agua ni azúcar. Tuve la oportunidad de probarlas en Tap & Barrel en el centro de la ciudad, en el Centro de Convenciones, así como en casa.

¿Qué pensé de estas 3 sidras?

BC Sidra de Frutas de Árbol Manzanas, Manzanas y Lúpulos, y Peras

Las tres sidras son ligeras y refrescantes. Tienen algo de dulzura, pero es azúcar natural de las frutas. La sidra de pera es de color pálido. Muy aromático con peras frescas y un toque de manzana y especias dulces, tal vez jengibre. Entre seco y dulce, esta sidra tiene una acidez media y burbujas para equilibrar el azúcar. De nuevo, fruta de pera fresca con un toque de especias en el paladar. Bébala sola o acompañe una hamburguesa de pollo a la parrilla, o tal vez un plato de queso, incluyendo el queso azul. Las peras y el queso azul son una pareja bien conocida (¿Estoy diciendo que la pera y el par son demasiado?)

La siguiente es la Sidra de manzana. De color paja pálido. No tan aromático como la sidra de pera, pero se obtiene una manzana ligera y crujiente, y un toque de esa misma especia dulce. Creo que esta es ligeramente más seca que la sidra de pera, y definitivamente crujiente. Termina seca. Sabores de fruta más restringidos, pero tienes la manzana y tal vez un poco de pasta de almendras. Estoy bastante seguro de que obtengo algo de sabor a manzana espartana al final. Acompaña esta sidra de manzana con unas chuletas de cerdo a la parrilla, o una buena rebanada de queso cheddar de mediana edad. De nuevo, de color pálido pajizo como la sidra de manzana. Tienes corteza de pomelo y lúpulo en la nariz. Con más cuerpo, la más seca de las tres sidras. El lúpulo no domina la sidra, pero le da una buena complejidad y un buen mordisco a la sidra. Aún así se obtiene el sabor a manzana. Es bastante cremosa en la boca. Buena textura. En general, mi favorita de las tres sidras. Podrías acompañar esta sidra con cualquier cosa que acompañe una cerveza de frutas, o un lambic? Prueba una pechuga de pato glaseada con fruta, o una quiche con jamón y queso?

Si estás cansado de la cerveza o el vino para el patio de verano, dale a la sidra un batido del árbol. Disfruta!

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Bebe buen vino. Ese es mi lema y realmente quiero ayudarte a beber buen vino. ¿Qué es el buen vino? Puede ser algo diferente para cada persona. A la comida también le encanta el vino así que también cubro maridajes de comida y vino, críticas de restaurantes y viajes por el mundo. Disfruta de la vida conmigo. bodegasdevino.org fue iniciado por SMG. Pasé muchos años con la Sociedad de Vinos del Mundo del Sur como presidente y luego como maestro de bodega. Me encanta viajar por el mundo, visitando regiones vinícolas y compartiendo mi pasión por la comida y el vino con ustedes. Vengan a vivir a través de mí, y disfruten de todos mis vinos recomendados.

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