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Sauvignon Blanc de Sudáfrica: Algunas notas de cata

Sauvignon Blanc de Sudáfrica: Algunas notas de cata

Recuerdo las siguientes oportunidades de beber vinos sudafricanos, y en particular sus Sauvignon Blancs. Mi impresión general de estos vinos fue que eran competentes, pero no me llamaron mucho más la atención.

Hace tres años, sin embargo, tuve la oportunidad de visitar Sudáfrica y probar cientos de vinos, incluyendo puntuaciones de Sauvignon Blanc, y me llevé una impresión muy favorable – en resumen, que Sudáfrica estaba ciertamente a la par con Nueva Zelanda y los EE.UU. en cuanto a vinos de buena calidad que ofrecían una gama de estilos dependiendo de dónde y cómo se hacían los vinos.

Recientemente tuve la oportunidad de recibir un montón de muestras de prensa de Sauvignon blanc sudafricano para una historia de la revista que estoy escribiendo, y pensé en compartir mis notas de cata con ustedes.

Pero primero, un poco sobre Sudáfrica para aquellos de ustedes que no están familiarizados con ella. Situada en la confluencia de los océanos Índico y Atlántico, Sudáfrica, con su paisaje escarpado, es una de las regiones vitivinícolas de mayor belleza del mundo. Su historia como región vinícola se remonta a muchos siglos atrás, aunque su encarnación moderna se remonta a la caída del Apartheid a finales de los 80 y principios de los 90.

En los últimos 20 años, sin embargo, Sudáfrica ha hecho grandes progresos, adoptando lo mejor de las prácticas vitivinícolas modernas, y atrayendo gradualmente tanto a vinicultores con talento como a consumidores interesados.

Sudáfrica es el hogar de una de las regiones más ecológicamente diversas del planeta. El Reino Floral del Cabo, en el que se cultiva la mayor parte del vino, tiene más especies de plantas que casi cualquier otro lugar de la tierra, casi el 70% de las cuales no se encuentran en ningún otro lugar del planeta. Como uno de los seis reinos florales reconocidos en el planeta, esta región es un objetivo para la conservación y protección estrictas. Por consiguiente, dada su presencia en medio de esta frágil biodiversidad, los viticultores sudafricanos suelen estar mucho más movilizados hacia la conservación y las prácticas agrícolas sostenibles que la mayoría de sus homólogos de todo el mundo.

Si esta biodiversidad tiene un efecto específico en la viticultura, no puedo decirlo con certeza, pero ciertamente no puede hacer daño, ni tampoco las tendencias a evitar los herbicidas y otros productos químicos que pueden dañar el frágil ecosistema circundante.

Sudáfrica es climáticamente bastante diversa, con una topografía variada y muchos tipos de suelo diferentes, muchos de ellos antiguos. Como resultado, se esperaría que un corte transversal de vinos tomados de muchas regiones dentro del país muestre diferencias, y ciertamente lo hace en este grupo de Sauvignon Blancs que probé – ya sea que se trate de matices de aire de mar de los vinos de Cape Point a las exuberantes frutas tropicales de Stellenbosch.

Los vinos no tienen la profundidad del Sauvignon Blanc en su aspecto “nativo” en el Loira, pero, de nuevo, en ningún otro lugar del planeta tampoco. El Sauvignon Blanc sudafricano, cuando es bueno, sin embargo, es muy, muy bueno. Y sólo en embotellamientos raros es algo más que moderadamente caro. Eche un vistazo y pruebe algo si algo le atrae. Divulgación completa: Recibí los vinos de abajo como muestras de prensa.

Vinos con un puntaje alrededor de 9

2010 Vergelegen Sauvignon Blanc, Western Cape, Sudáfrica €18
Pálido oro verdoso en la copa, este vino huele a hierba cortada y grosellas. En la boca los sabores de la grosella, la hierba cortada y las cáscaras de manzana verde danzan sobre una delicada acidez. Bien equilibrado y de hermosa textura, este es un vino encantador. 13,5% de alcohol.

2010 Cape Point Vineyards Sauvignon Blanc, Cape Point, South Africa €40
Oro pálido con un toque de verde en la copa, este vino huele a kiwi y grosellas. En la boca es maravillosamente sedoso, y bastante delicado, con sabores de grosella, cáscara de limón, y un toque de calidad salina que es bastante desarmante. La sal de margarita permanece en el final haciendo la boca agua. Excelente. 13,5% de alcohol. Pulse para comprar.

Vinos con una graduación entre 8,5 y 9

2009 Mulderbosch Sauvignon Blanc, Western Cape, Sudáfrica €19
Pálido color dorado verdoso, este vino huele a grosellas recién trituradas. En la boca ofrece delicados sabores a grosella y a piedra húmeda con una acidez perfectamente equilibrada y un maravilloso final de kiwi. Delicioso. 12% de alcohol.

>2010 Springfield “Life From Stone” Sauvignon Blanc, Robertson, South Africa €18
Light gold in color, este vino tiene un intenso olor a grosella. En la boca es increíblemente jugoso, con cáscara de grosella agria y cáscara de lima y rocas húmedas. Una acidez picante, incluso abrasadora, acompaña a estos sabores verdes neón a través de un largo final. Apetitoso y explosivo. 13% de alcohol.

2008 South Hill Sauvignon Blanc, Elgin, South Africa €15
Dorado claro en la copa, este vino huele a manzanas y vainilla y flores blancas. En la boca, se mezclan en el paladar sabores de flores blancas, manzanas y agua de lluvia de hermosa textura y bien balanceados. Delicado, con una acidez ligeramente suave, este vino es bastante elegante. 13,5% de alcohol.

2009 Iona Sauvignon Blanc, Elgin, Sudáfrica €19
Oro más pálido en la copa, este vino huele a piedras húmedas y grosellas. En la boca los sabores de grosella y piel de manzana verde se mezclan con una profunda mineralidad pedregosa que es bastante convincente. Crujiente y brillante con una excelente acidez. Delicioso. 13,5% de alcohol.

2009 Cape Point Vineyards “Isledh” Sauvignon Blanc, Cape Point, South Africa €45
Oro pálido en la copa, este vino huele a roble dulce, manzanas y peras. En la boca es bastante sedoso, con una acidez bellamente equilibrada que levanta los sabores del jugo de limón, manzanas fuji, y un toque de roble dulce en todo el paladar. Delicado y sedoso, el vino no posee una fuerte firma de su variedad de uva sin embargo. 14,5% de alcohol. Pulse para comprar.

Vinos con una puntuación alrededor de 8.5

2009 DeGrendel Sauvignon Blanc, Región Costera, Sudáfrica €16
De color dorado claro, este vino huele a la clásica mezcla de pis de gato y grosellas que han hecho famosa a esta variedad. En la boca, los sabores de grosella, manzana verde y piedras húmedas se mezclan con un toque de aceituna verde salada que perdura en el final. 13,5% de alcohol.

2009 Ataraxia Sauvignon Blanc, Western Cape, Sudáfrica €23
Pálido oro verdoso en la copa, este vino huele a grosellas y pizarra húmeda. En la boca el vino ofrece un cuerpo suave y delicado de grosellas, kiwi y sabores de manzana verde que perduran en un largo final. Una acidez ligeramente más suave de lo que me gustaría, pero un vino muy bonito. 13,5% de alcohol.

2009 Villiera “Down to Earth White” Sauvignon Blanc, Stellenbosch, Sudáfrica €13
Pálido color dorado verdoso, este vino huele a grosellas y piedras húmedas. En la boca se mezclan exuberantes sabores de grosella y manzana verde con una agradable mineralidad y una acidez maravillosamente equilibrada. Sabroso. 77% Sauvignon Blanc,, 23% Semillon. 12,5% de alcohol.

>2010 Villiera “Down to Earth White” Sauvignon Blanc, Stellenbosch, South Africa €13
Ligero color dorado verdoso, este vino huele a manzanas verdes y kiwi. En la boca el vino tiene una textura satinada y brillantes sabores a kiwi y grosella que incorporan cáscara de limón al final. La brillante acidez hace que el vino sea bastante aguado. 76% Sauvignon Blanc, 24% Semillón. 13% de alcohol.

2010 Wildekrans “Lot 1982” Sauvignon Blanc, Bot River, South Africa €15
Casi incoloro en la copa con un mínimo toque de oro, este vino huele a manzanas verdes y flores blancas. En la boca presiden los delicados sabores de las flores blancas y las manzanas verdes, pero no se vuelven mucho más complejos. Acidez decente y buen final. 12,5% de alcohol.

VINOS PUNTUALES ENTRE 8 Y 8.5

2009 Neil Ellis “Sinceramente” Sauvignon Blanc, Western Cape, Sudáfrica €8
Oro ligero en la copa, este vino huele a la clásica mezcla de pis de gato y grosellas que hizo al Sauvignon Blanc, infame. En la boca el vino tiene un perfil clásico también, con grosellas, manzana verde, y sabores de kiwi fruta extendida sobre una espina dorsal mineral de hueso húmedo. Buena acidez y sabores jugosos, pero un poco de calor alcohólico al final. 13,5% de alcohol.

2009 Villiera Sauvignon Blanc,, Sudáfrica €16
Pálido color dorado verdoso, este vino tiene una nariz de piedras húmedas, aire de mar y grosellas. En la boca, sabores ligeramente salados de kiwi, grosellas y manzana verde se arremolinan en un lecho de muy buena acidez. Un poco de calor se arrastra hacia el final, a pesar del bajo 13% de alcohol.

VINOS CON ALCANCE ALREDEDOR DE 8

2010 Warwick “Profesor Negro” Sauvignon Blanc, Stellenbosch, Sudáfrica €21
Ligero color dorado, este vino huele a kiwi y grosellas. En la boca el vino ofrece sabores de grosella y manzana verde ligeramente levadiza que perduran en un final que tiene un poco de calor alcohólico, a pesar de ser sólo 13% de alcohol.

VINOS PUNTUALES ENTRE 7. 5 Y 8

2009 Boschendal “Grand Cuvee” Sauvignon Blanc, Región Costera, Sudáfrica €13
Oro ligero en la copa, este vino huele a aceitunas verdes en salmuera y grosellas. En la boca un pequeño toque de la calidad de la aceituna verde se mezcla con sabores de grosella y kiwi. Buena acidez y buen equilibrio, sólo estropeado por un poco de calor alcohólico al final, a pesar de ser sólo 13,5% de alcohol.

VINOS QUE PUNTUAN ENTRE 7 Y 7,5

2010 Buitenverwachting “Beyond” Sauvignon Blanc, Región Costera, Sudáfrica €10
Dorado pálido en color, este vino huele a brillantes aromas de grosella y pepino. En la boca el vino ofrece sabores básicos de grosella y manzana verde con un pequeño toque de dulzura. Suave y sedoso en la lengua, pero algo unidimensional. 13% de alcohol.

2010 Raka Sauvignon Blanc, Klein River, South Africa €17
Dorado pálido a casi incoloro en la copa, este vino huele a trigo caliente y a jugo de limón. En la boca, los sabores un tanto indiferenciados del zumo de limón y la manzana, con un toque de levadura se asientan en el paladar. Es simple. 13,5% de alcohol.

VINOS CON ALCANCE 7

2010 Fleur du Cap “Bergkelder Selection” Sauvignon Blanc, Western Cape, South Africa €8
Casi incoloro en la copa con un toque de rubio, este vino huele a flores blancas y un toque de levadura. En la boca, un toque de pimienta verde y flores blancas claras no ofrecen mucha emoción. Acidez decente. El calor alcohólico se desliza hacia el final, a pesar de un bajo contenido de alcohol de 13,5%.

VINOS QUE PUNTUAN ENTRE 6,5 Y 7

2009 La Asociación Sauvignon Blanc, Western Cape, Sudáfrica €13
Oro ligero en la copa, este vino huele a aceitunas verdes sicilianas salobres. En la boca el vino ofrece sabores de aceituna verde y grosella con una acidez algo suave. No hay mucho sobre lo que escribir en casa. 13% de alcohol.

2008 Villiera “Bush Vine” Sauvignon Blanc, Western Cape, South Africa €20
Pálido color dorado verdoso, este vino huele a esa tradicional mezcla de pis de gato y grosellas que han hecho infame a esta variedad de uva. En la boca, desafortunadamente un borde de levadura amarga impregna el vino junto con sus sabores de kiwi que no hacen un paquete general agradable. 12,5% de alcohol.

VINOS QUE PUNTUAN ALREDEDOR DE 6

2010 Buitenverwachting Sauvignon Blanc, Constantia, Sudáfrica €14
Dorado pálido en la copa con un toque de verde, este vino huele a calcetines de gimnasio viejos y manzanas. En la boca predominan los sabores a manzana verde y levadura con una suave acidez y un toque de madera en el final. Deslucido.

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