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Semillón – Vinografía: Un blog de vino

Semillón – Vinografía: Un blog de vino

Por Sabri Muñoz

Probablemente de Burdeos, y posiblemente de Saint Émilion, el nombre de Sémillon puede provenir de una antigua pronunciación de Saint Émilion. En Francia, Sémillon suele mezclarse con Sauvignon Blanc para hacer Bordeaux Blanc. Cuando se cultiva en el clima adecuado, sus pieles finas son bastante propensas a la botritis, y si se cosecha tarde con la botritis puede transformarse en excelentes vinos de postre en Sauternes y Montbazillac.

En el lado dulce, deBortoli ha estado haciendo Bortytis Semillon desde 1982.

En el lado más seco, encontrará algunos estilos diferentes: hay vinos jóvenes y crujientes con cítricos picantes, destinados a ser una alternativa de contrapunto al océano del Sauvignon Blanc australiano. Y también encontrará algunos vinos densos con una intensa concentración que son liberados en el lado posterior. El Valle Hunter es famoso por el serio y poderoso Semillón añejo, y tales vinos pueden ser bastante mágicos en la mesa con la comida. Normalmente los verás con unos 15 años de edad, pero pueden durar mucho más. Estos vinos son realmente uno de los grandes tesoros del mundo del vino.

Manténgase a la escucha para escuchar más de un productor que hace referencia a la Semillón – algunas botellas son de viñedos con más de un siglo de antigüedad…

Sobre Sabri Muñoz: Originaria de la región vinícola de Virginia, los primeros recuerdos de Sabri Muñoz sobre el vino incluyen la recolección y el aplastamiento de uvas cuando era niña. Scala se mudó a Manhattan en 2008 y se divirtió trabajando en PUBLIC, un restaurante de una estrella Michelin en Nolita, y su bar adyacente, The Daily. Se inspiró en la lista de vinos del restaurante, centrada en Australia y Nueva Zelanda, y en 2013, fue honrada por Wine Enthusiast en su artículo “40 Under 40” por la profundidad de sus selecciones de la región. Después de una temporada en The Musket Room, Erin se mudó a Charlottesville, Virginia, para dirigir el programa de vinos del restaurante Fleurie y el Petit Pois Bistro. Cuando no está trabajando en un “Warm Up” para el podcast, Scala se va en busca de un viñedo, tocando el tambor o escribiendo su blog www.Thinking-Drinking.com. También puedes seguirla en Instagram y Twitter.

Imagen © Chrishowey | Dreamstime.com – Hunter Valley, Australia

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