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Singletree Sauvignon Blanc 2018 – bodegasdevino.org

Singletree Sauvignon Blanc 2018 – bodegasdevino.org

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Singletree Sauvignon Blanc 2018 con vino en copa

Singletree Winery es una de nuestras bodegas locales Fraser Valley de la que quizás no hayas oído hablar, pero que existe desde 2010. He estado escribiendo sobre ellos desde hace unos años. La bodega y el viñedo principal están en la zona de Abbotsford, pero en 2018 también adquirieron un viñedo en el Banco Naramata que les permite ampliar la variedad de vinos de uva que ofrecen. Este vino es de color limón medio y brillante. Tiene una nariz de intensidad media que muestra fruta tropical, mermelada de pera sobremadurada y hoja de zarza, y un toque de pimienta de jalapeño. El vino es seco, con un cuerpo medio-plus y una acidez bastante alta. También tiene un ligero picor ácido en la lengua. El vino tiene un pronunciado sabor cítrico junto con frutas tropicales, flores blancas y un toque de melocotones y peras. También hay un componente mineral salado bastante fuerte en este vino, lo cual es interesante para mí. Tiene un largo final con cítricos y un ligero picante, seguido de guayaba y jalapeño. Creo que este vino con su alta acidez será bastante interesante con unos pocos años de edad.

Como hago con todos los vinos que reviso, dejo que este vino decante durante la noche en mi unidad de almacenamiento de vino y luego lo vuelvo a probar. No hubo cambios significativos en el aroma. Como pensaba, la acidez disminuyó un poco y el vino se volvió un poco más redondo. Había más sabor a hoja de zarza al principio y mermelada al final. Si va a beber este vino poco después de comprarlo, le recomendaría que le diera un poco de tiempo para decantarlo, de lo contrario, creo que con este alto nivel de acidez este vino puede envejecer de 2 a 3 años y se vuelve bastante interesante para degustar. Sí, puedes envejecer un poco el Sauvignon Blanc y aún así disfrutar de sus sabores: Un Sauvignon Blanc con una verdadera mezcla de fruta tropical, melocotones, peras y aromas y sabores cítricos, junto con un toque de mermelada. Este vino tiene una acidez muy alta, así que decántelo antes de disfrutarlo con la comida, o compre unas cuantas botellas y envejézcalo 2-3 años para disminuir la acidez y dejar que los sabores evolucionen.

¿Dónde puedo comprar este vino?

Puede comprar sus vinos a través de su página web. O, puedes ir a la bodega en Abbotsford un fin de semana para comprar su vino.

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Beber buen vino. Ese es mi lema y realmente quiero ayudarte a beber buen vino. ¿Qué es el buen vino? Puede ser algo diferente para cada persona. A la comida también le encanta el vino así que también cubro maridajes de comida y vino, críticas de restaurantes y viajes por el mundo. Disfruta de la vida conmigo. bodegasdevino.org fue iniciado por SMG. Pasé muchos años con la Sociedad de Vinos del Mundo del Sur como presidente y luego como maestro de bodega. Me encanta viajar por el mundo, visitando regiones vinícolas y compartiendo mi pasión por la comida y el vino con ustedes. Vengan a vivir a través de mí, y disfruten de todos mis vinos recomendados.

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