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Stella di Campalto, Castelnuovo dell’Abate, Italia: Lanzamientos actuales

Stella di Campalto, Castelnuovo dell’Abate, Italia: Lanzamientos actuales

Algunas historias son suficientes para hacerte creer en el destino.

Hace 15 años, nadie en su sano juicio habría predicho que la joven Stella di Campalto sería una de las más excitantes nuevas productoras de Brunello di Montalcino en la última década. Estando en su sano juicio, ciertamente no podría haberlo imaginado ella misma, especialmente dado el hecho de que no bebía vino. Pero por suerte para ella, y para los que amamos a Brunello di Montalcino, tenía una tía que decididamente no estaba en su sano juicio.

“La familia de mi madre es de Florencia, y la de mi padre es de Turín”, explica di Campalto. “Me casé muy joven, a los 19 años, y me mudé primero a Praga y luego a Milán. Después de un tiempo en Milán, estaba pensando en mudarme a Roma con mis dos hijas jóvenes cuando recibí una llamada de mi tía.”

“Mi tía está loca”, dice di Campalto riendo, “es una persona muy especial, si sabes a lo que me refiero. Ella lee las cartas del tarot. Me llamó y me dijo: “Acabo de leer un artículo en la revista Modern Woman sobre cómo dan dinero a la gente que quiere plantar viñedos en la Toscana”. Deberías hacerlo!'”

Di Campalto y su marido, de hecho, tenían algunas tierras al sur de Montalcino gracias a un generoso regalo de bodas de su suegro, que había comprado una vieja granja de la iglesia unos años antes. Di Campalto se había casado en una pequeña iglesia cerca de Castelnuovo dell’ Abate, no muy lejos.

Más que nada para complacer a su tía, “y porque parecía una forma divertida de pasar un rato con ella” di Campalto dejó que su tía la arrastrara por el día a la sede provincial de Siena. “Fue una completa alondra”, añade. “Me recogió en su coche rosado y nos fuimos a Siena, donde buscamos la oficina para hacer el papeleo, pero no la encontramos”, explica di Campalto. “Finalmente vi a un hombre caminando por la calle, y le dije a mi tía que detuviera el auto para que le preguntaramos la dirección.”

“‘¡NO!’ mi tía gritó, ‘¡podría ser un violador o algo así!’ pero yo insistí. Bajé la ventanilla y le pregunté por la dirección. Ese hombre resultó ser el representante regional de la UE, la misma persona a la que iban a ver. Se subió al coche y los llevó a donde tenían que ir. Con un simple giro del destino, di Campalto fue arrastrado hacia un nuevo futuro. Unas horas más tarde salió de su oficina con lo imposible en el puño: una subvención para establecer 13,5 acres de viñedos en su pequeña granja abandonada Y la clasificación de casi 10 de esos acres como Brunello di Montalcino.

“Así que di Campalto llevó a sus hijos a ver la granja, conocida como Podere San Giuseppe, durante una semana.

“Bajé a la casa y no encontré casa”, explica, describiendo el destartalado caserío que una vez perteneció a la familia Biondi Santi. “No había electricidad, había agujeros en las paredes, era una locura.”

“Apretándose los dientes, pensó que se quedaría dos días y eso sería todo. Pero nunca se fue. “Me enamoré de la casa, del campo, de la libertad de mis hijos, de la tierra.”

“Esos tres primeros años fueron los mejores de toda mi vida”, sonríe di Campalto. “Me enamoré de Montalcino.” Rápidamente se sintió como en casa. Su hija mayor, siempre tosiendo y levemente enferma en Milán, se convirtió en la imagen de la salud.

Una vez que los viñedos fueron plantados, y a pesar de su recién descubierto amor por la campiña toscana, di Campalto fue a buscar a alguien para alquilar los viñedos. Encontró un interesado en Altesino, que redactó un contrato para alquilar la tierra.

Di Campalto, que todavía no bebía vino, fue a Burdeos y tomó clases de sommelier y se ofreció como voluntario para trabajar en las bodegas. Regresó a la Toscana y encontró un amigo y mentor en Piero Palmucci, cuya finca Poggio di Sotto es su vecino más cercano.

Con la ayuda y orientación de Piero di Campalto produjo su primera cosecha de vino en 2001, unos cientos de botellas de Rosso di Montalcino. Profundamente preocupada por entender su tierra, di Campalto decidió que aunque era legal hacerlo, no produciría un Brunello di Montalcino hasta que se sintiera preparada. Ese año fue 2004.

Di Campalto ha lanzado sólo tres Brunellos desde esa primera cosecha, y está a punto de lanzarla, pero este joven vinicultor accidental ha ganado una importante aclamación con sólo unos pocos de sus vinos que han llegado al mercado. Al probarlos, no es difícil entender por qué. Los vinos de Di Campalto vibran con energía, y evidencian la dicotomía entre la delicadeza y el poder que sólo los mejores Brunellos pueden manejar de manera convincente.

Como se podría esperar de una bodega certificada por Demeter, di Campalto trabaja con la menor intervención posible en su bodega subterránea, alimentada por gravedad, permitiendo que las fermentaciones se produzcan con levaduras ambientales, y utilizando la menor cantidad de dióxido de azufre que pueda manejar. Los vinos nunca son multados o filtrados, e incluso las primeras botellas fueron llenadas a mano, una por una. Di Campalto afirma con orgullo que cada cosecha será siempre 100% Sangiovese, y lo que está en la botella será siempre 100% de la cosecha en la etiqueta (las regulaciones permiten que hasta el 15% del vino sea de otra cosecha). Los vinos envejecen en viejas tinas de roble de diferentes tamaños, en el caso del Brunello, durante 45 meses antes de ser embotellados.

En los campos, di Campalto y sus 5 empleados siguen las fases de la luna para sembrar las casi 25 semillas diferentes que constituyen las cosechas de cobertura entre sus filas y para utilizar las diversas preparaciones biodinámicas que di Campalto hace junto con otras cuatro bodegas biodinámicas en Montalcino. Una mirada de cerca a sus viñedos revelará un sistema de irrigación en su lugar, pero ella nunca lo ha usado (“Fue un error. Escuché a la primera persona que me ayudó a plantar”, dice. “El agua es demasiado sulfurosado aunque quisiera usarla”). La actual obsesión de Di Campalto consiste en reducir la cantidad de cobre que utiliza en sus viñedos. Lo ha reducido a 700 gramos por hectárea y quiere que sea aún menos. Literalmente me tropecé con sus vinos mientras estaba en VinItaly este año. Me detuve al azar en

su mesa, sin haber oído hablar de ella antes, y me dejé llevar por los vinos. Y eso fue antes de saber su historia. <"Quiero que mis vinos sean auténticos", dice. "Me encanta cuando cada vino tiene su propia personalidad. A veces son más cerrados, a veces se pelean, a veces están relajados. El vino tiene que ser simple y complejo, simple y profundo al mismo tiempo. Esto es algo que aprecio, en cualquier caso. No soy yo quien lo hace, los vinos hacen lo que quieren. El vino es un mensaje de la naturaleza, del suelo. Puede cambiarte, como la música. Puede hacerte feliz o triste, pero debe ser verdad. Siempre debe ser verdad. "

Ella no ha estado bebiendo vino por mucho tiempo, pero parece que ha captado lo esencial. Stella di Campalto puede no haber nacido para el vino, pero cuando se le impuso, aceptó el desafío. Si consigues conseguir una botella de su vino, lo que puede ser un reto dada su pequeña producción de 2000 cajas, no te decepcionarás: 9.5. Costo: $40. click para comprar.

2007 Stella di Campalto Brunello di Montalcino, Toscana, Italia
De color rubí pálido, este vino huele a tierra húmeda, cereza brillante y fruta agria. En la boca, elegantes y refinados taninos envuelven un núcleo de cereza, sándalo y tierra húmeda. La fantástica acidez hace que este vino sea jugoso incluso cuando es extremadamente delicado. Una dulzura aromática impregna el vino y el final. Fantástico. 13,5% de alcohol. Puntuación: entre 9 y 9.5. Costo: $100. click para comprar.

2008 Stella di Campalto Brunello di Montalcino (Pre-Lanzamiento) Toscana, Italia
Ligero color rubí, este vino huele a cereza agria brillante, cedro y flores secas. En la boca, la jugosa cereza ácida, el sándalo y las flores secas se arremolinan en un abrazo de taninos suaves y flexibles. Maravillosa acidez jugosa e increíble longitud, con una magnífica dulzura aromática. 13,5% de alcohol. Puntuación: alrededor de 9.5. Costo: 100 dólares. Será lanzado el próximo año.

Importado por Polaner Selections en NY.

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