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Take Five Cafe – Una nueva ubicación y concepto en Gastown – bodegasdevino.org

Take Five Cafe – Una nueva ubicación y concepto en Gastown – bodegasdevino.org

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bc, maridaje de comida y vino, italia, Okanagan, degustación de vino por bodegasdevino.org – 21 de octubre de 2012 – Comentarios sobre Take Five Cafe – Una nueva ubicación y concepto en Gastown

Take Five Cafe ambience

De día pensarías en una cafetería, pero de noche en un bar de vinos. El nuevo Take Five Cafe en 62 W. Cordoba, en Gastown ofrece ambos a sus clientes. Me invitaron a asistir a su gran inauguración la semana pasada para ver lo que tienen para ofrecer, y hay una gran variedad para ti. Como mencioné, hay gente durante el día, así que pueden disfrutar de varios sándwiches, panecillos, y por supuesto, cafés hechos de la manera que prefieran, desde un simple chupito de expreso, a un chai latte o un capuchino. Hablé con el cofundador, Steve Punzo, sobre el café. Es muy apasionado, y me dijo que probó todos los artículos que se encuentran en el menú, antes de ponerlo en el menú. Está orgulloso del plato antipasto (€12), donde puedes seleccionar 5 artículos de una selección de 5 carnes diferentes (salami y salchichas), 5 quesos diferentes, y 5 antipastos diferentes (verduras marinadas).

También estoy impresionado con su amplia selección de vinos tintos y blancos por copa. Los vinos se mantienen a la temperatura perfecta en un sistema de conservación de vino (WPS). Las botellas están ordenadamente alineadas en el frente de cristal del WPS, para que veas como tu copa es extraída del bar. Hay vinos de todo el mundo, así como de aquí en BC. Los vinos que probé fueron:

  • Vinos en el sistema de conservaciónNk’mip Pinot Blanc, 2010, BC. Limón claro con un cosquilleo verde. Tenía una nariz ligera con flores, cítricos y lima. Cuerpo medio, algo de acidez equilibrada con algo de redondez. Sabores cítricos y de manzana verde, que llevan a la fruta tropical al final. Un vino fácil de beber. Misión Hill Chardonnay Reserve, 2010, BC. Este es un paso adelante en cuerpo y peso sobre el Pinot Blanc. Ligeros aromas de fruta tropical y vainilla. Cuerpo medio, sensación de suavidad en boca con una acidez más baja. En el paladar, fruta tropical, melocotón y vainilla. Suave final en el paladar. Muy sabroso.
  • Penfolds Koonunga Shiraz Cabernet Sauvignon, 2010, Australia. Este vino tiene una nariz de chocolate ligero y fruta oscura. De cuerpo medio, seco con jugosas cerezas negras, cassis y vainilla. Medio sin taninos con un toque de cacao en el final. Un vino fácil de beber.
  • Chianti Classico Reserva Melini La Selvanella, 2006, Italia. Mi vino favorito de la noche. El Chianti tiene un agradable nivel de acidez que lo hace ir bien con tantas comidas diferentes. Esta noche en particular disfruté con la selección de salamis. El vino tenía una agradable nariz de cereza roja clara y roble. Cuerpo medio, sensación ligera en boca, mayor acidez, con sabores a cerezas rojas y roble. Un vino elegante.
  • Barolo Fontafredda Serralunga d’Alba, 2007, Italia. Este vino quedó en un estrecho segundo lugar como el vino favorito de la noche. El Barolo, hecho de la Nebbiologrape, necesita tiempo para madurar y sus característicos taninos fuertes para suavizar, para revelar su gama de aromas y sabores. Disfruté los aromas de las rosas, las cerezas y el roble. Cuerpo medio, taninos muy firmes. Bonito sabor a cerezas rojas que flota sobre los taninos. También hay algo de roble en el vino y un toque de niveles de té y algo de amargura. Largas piernas en la copa, significa que este vino tiene un buen poder alcohólico detrás de él. Pruebe con el plato de antipasto.

Disfrute de las fotos de comida y bebida de abajo, cortesía de Take Five Cafe. Cheers.

Diseña tu propio plato antipasto

Sí, Take Five Cafe también sirve cerveza

Disfrutando de salamis, queso y un brownie

Un macchiato no tradicional

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Bebe buen vino. Ese es mi lema y realmente quiero ayudarte a beber buen vino. ¿Qué es el buen vino? Puede ser algo diferente para cada persona. A la comida también le encanta el vino, así que también cubro maridajes de comida y vino, críticas de restaurantes y viajes por el mundo. Disfruta de la vida conmigo. bodegasdevino.org fue iniciado por SMG. Pasé muchos años con la Sociedad de Vinos del Mundo del Sur como presidente y luego como maestro de bodega. Me encanta viajar por el mundo, visitando regiones vinícolas y compartiendo mi pasión por la comida y el vino con ustedes. Vengan a vivir a través de mí, y disfruten de todos mis vinos recomendados.

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