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TED2016, Sostenibilidad y Vino Chileno – bodegasdevino.org

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Cabernet Sauvignon, Carmenere, chardonnay, chile, Sauvignon Blanc, Syrah, cata de vinos por bodegasdevino.org – 19 de febrero de 2016 – Comentarios sobre TED2016, Sostenibilidad y Vino Chileno

En conjunto con TED2016, celebrado aquí en Vancouver, el Wines of Chile participó trayendo algunos vinos para que los probáramos. Estos vinos, sin embargo, representan iniciativas sostenibles tomadas por estas bodegas. En Chile hay un código de sostenibilidad que una bodega puede ser certificada a través de un proceso de calificación de 3 niveles. Aunque no todas las bodegas chilenas son sostenibles, el objetivo es que Chile sea el productor número uno de vinos de alta calidad sostenibles y diversos para el 2025. A continuación se presentan algunos vinos que he probado y que me han gustado bastante, y les recomiendo que los recojan en la licorería de su gobierno local, o en una tienda de vinos privada.

Vinos chilenos recomendados

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  • Concha y Toro Marques de Casa Concha Chardonnay 2013Concha y Toro Marques de Casa Concha Chardonnay 2013, Chile (€17.49) – Aromas maduros de limón, melón y manzana en la copa. Este vino es de gran cuerpo, seco y con una sensación de redondez en la boca. Sabores de peras y piñas muy maduras para empezar con manzanas y especias entrando en el medio del paladar. Bonito roble integrado. La acidez en boca se hace notar al final. Rating:
  • Montes Outer Limits Sauvignon Blanc 2015, Chile (€24.99) – Muchos aromas verdes y pimienta de jalapeño en la copa. Seco con alta acidez. Comienza con judías verdes y añade pimienta jalapeña en el medio del paladar. También tiene algo de picante. Calificación:
  • Viña Carmen Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2012, Chile (€19.79) – Los vinos de Carmen Gran Reserva son todos de viñedos individuales. Las uvas Cabernet Sauvignon provienen del Valle del Alto Maipo. El vino tiene un cassis maduro junto con algunos aromas de carne ahumada. Con cuerpo, seco, con cassis maduro, sabores de frutas púrpuras y cerezas rojas. Rama mineral. Acidez media y algo de pimienta al final. Sabores frutales brillantes. Al probar este vino se obtienen capas de sabores. Complejo. Calificación:
  • El vinicultor Sebastian Labbe de Viña Carmen sosteniendo una botella de su Cabernet SauvignonViña Carmen Gran Reserva Carmenere 2013, Chile (€19.79) – El Carmenere es la uva roja característica de Chile, y esta realmente es deliciosa. Chocolate, pimiento, café y fruta oscura en la nariz. Con cuerpo, seco y con una acidez media. Sensación de boca semi-redonda. Frutas rojas y negras con algo de picante al final. Rating:
  • Casa Silva Microterroir de Los Lingues Carmenere 2008, Chile (€55) – Este vino tuvo una nariz muy interesante, lo que tomo se debe en parte al microterroir de este vino. Tengo una mezcla de fruta oscura, pimiento y lápices de plomo en la nariz. Seco, medio y con cuerpo, algo de redondez en el paladar. Mineral. Sabores de cerezas rojas, cassis maduro, pimiento y especias, con un ligero toque de vainilla y roble. El vino ya tiene 6 años, y no muestra ningún signo de envejecimiento. Probablemente pueda mantener este vino por otros 4 o 5 años sin ningún problema. Rating:
  • Errazuriz Don Maximiano Founders Reserve 2012, Chile (€79.99) – Esta es una mezcla de 75% Cabernet Sauvignon, 12% Carmenere, 8% Petit Verdot y el resto Malbec. Un vino de primera clase, este tiene fruta madura, oscura y chocolate en la nariz. Con cuerpo, seco y redondo, con taninos finos y de intensidad media. Vibrante sabor a fruta púrpura y cassis. Mineralidad y también chocolate. Este vino me pareció muy interesante porque tenía mucha energía, casi como si vibrara de sabor. Calificación: [4.5]
  • Vina Ventisquero Pangea 2011, Chile (€58) – Pangea está hecho de 100% Syrah del Valle de Colchagua. El vino fue hecho en asociación con John Duval, el vinicultor de Penfolds entre 1986 y 2002. Si alguien sabe cómo hacer con las uvas de Syrah, es John Duval. Este vino tiene una nariz de intensidad ligera con aromas de cassis maduro. Es redondo y suave en la boca con sabores muy interesantes de pimienta negra, mineralidad y caliza, junto con sabores frutales de cassis y manzanas. Los taninos y la pimienta se recogen en el final. Rating:
  • Learn More About Chilean Wine

    Siempre he disfrutado de los vinos chilenos, y trato de que todos sepan el gran valor de sus vinos. Abajo hay algunos otros artículos que he escrito antes sobre los vinos chilenos. Echa un vistazo y descubre más sobre el vino chileno.

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    Bebe Buen Vino. Ese es mi lema y realmente quiero ayudarte a beber buen vino. ¿Qué es el buen vino? Puede ser algo diferente para cada persona. A la comida también le encanta el vino así que también cubro maridajes de comida y vino, críticas de restaurantes y viajes por el mundo. Disfruta de la vida conmigo. bodegasdevino.org fue iniciado por SMG. Pasé muchos años con la Sociedad de Vinos del Mundo del Sur como presidente y luego como maestro de bodega. Me encanta viajar por el mundo, visitando regiones vinícolas y compartiendo mi pasión por la comida y el vino con ustedes. Vengan a vivir a través de mí, y disfruten de todos mis vinos recomendados.

    Etiquetas: cabernet sauvignonCarmencarmenereCasa SilvachardonnaychileConcha y Torodon maximianoErrazurizMontessustainabilityTED2016Vina VentisqueroVinos de Chile

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