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Un nuevo toque de vinos para tu primavera y verano de Okanagan Crush Pad – bodegasdevino.org

Un nuevo toque de vinos para tu primavera y verano de Okanagan Crush Pad – bodegasdevino.org

Vinos tintos, blancos y rosados, recién salidos del Crush Pad de Okanagan llegaron a mi puerta para ser degustados. Justo a tiempo para nuestra primavera y el soleado verano que se avecina. Los vinos en cuestión que recibí:

  • Mike B Riesling Cabinett 2014 (€24.90)
  • Haywire Gamay Noir Rose 2014 (€22.90)
  • Haywire Pinot Noir 2013 (€24.90)

Mike B Riesling Cabinett 2014

Mike B Riesling 2014

Este vino es el resultado del Programa del Campus del Vino de Okanagan Crush Pad. Mike Bernardo es el Sommelier del Año de Vancouver para 2014. A cada ganador anual se le ofrece hacer un pequeño lote de vino usando la variedad de uva y el estilo de vino que desee. Mike eligió hacer un Riesling que fue fermentado en parte en acero inoxidable y en parte en huevos de concreto. El acero inoxidable ayuda a mantener la acidez brillante en el vino, con el huevo de concreto ofreciendo complejidad al vino.

¿Qué es Cabinett? Kabinett es parte de la QmP alemán Denominación de calidad, que tiene diferentes niveles. Kabinett es el primer nivel y significa vino de calidad de reserva para ser guardado en el gabinete del vinatero. Los vinos provendrían de uvas completamente maduras de la cosecha principal y típicamente semi-dulces con una acidez crujiente. Los niveles más altos en la designación de calidad QmP tienden a tener mayores concentraciones de azúcar. Disfruto de los Rieslings alemanes Cabinett. Asumo entonces que Mike quería seguir este estilo cuando produjo su Riesling de uvas Okanagan.

El vino era de color pajizo más claro en la copa. Aromas juveniles de intensidad media de fruta tropical (similar a la goma de fruta jugosa) junto con un toque de piel de lima. Estaba seco, pero tenía una mayor acidez para equilibrar el azúcar. Cuerpo entero con pronunciados sabores de frutas tropicales y kiwi. Disfruté que tenía la mineralidad que se entrelazaba con la fruta. En muchos casos, para mí, la mineralidad se siente/sabe como una capa separada en el vino, pero en este vino la mineralidad y la fruta estaban estrechamente ligadas. Se siente una boca grande y redonda con una longitud media más larga. Fruta tropical y algo de hoja amarga, junto con una acidez que hace agua la boca al final. Este vino termina seco gracias al alto nivel de acidez. Un vino muy sabroso para disfrutar ahora, o tal vez guardar unas cuantas botellas y ver cómo evoluciona este vino.

Rating: Sabores de frutas tropicales muy vibrantes, con mayor acidez para equilibrar el dulzor seco del vino. Disfrútelo con lomo de cerdo relleno, camarones cítricos a la parrilla o salchichas a la parrilla.

Haywire Gamay Noir Rose 2014

Haywire Gamay Noir Rose 2014

Las uvas para este vino provienen de su Secrest Mountain Vineyard en Oliver, BC. Para mí, Gamay Noir, es una uva muy versátil, que crece bien en BC y produce un muy buen vino que más gente debería disfrutar. Este vino tenía un bonito color melocotón de piel de salmón en la copa. Tenía un fuerte aroma a frutas rojas confitadas, fresas y ruibarbo cuando se abrió por primera vez, junto con un toque de hierbas y menta. Después de unas horas de aire, los aromas de frutas confitadas se atenuaron un poco. Este vino es seco con un nivel más alto de picor ácido persistente y ligero en la lengua, combinado con un toque de mineralidad. Tiene un cuerpo y una sensación de boca medianos, pero aún así es suave debido a los taninos suaves de ser un vino rosado. Fuertes fresas confitadas y otras frutas rojas, junto con el ruibarbo y la hoja de grosella negra en el paladar. Medio y largo. Boca con una acidez que hace agua y un poco de amargura frutal al final, seguido de un poco de picor. Creo que esta es una bonita rosa sencilla de abrir y disfrutar en un almuerzo de picnic con sándwiches hechos con fiambres italianos, o rebanadas de pollo y pato, y una ensalada de jardín. Oliver. El vino fue fermentado en tanques de hormigón y luego transferido para su envejecimiento en viejos barriles de roble francés, lo que le da un toque de roble, pero está destinado a añadir lentamente oxígeno al vino. Este vino es de color granate medio, translúcido desde el borde hasta el centro. Fresas ahumadas con algo de tocino en el fondo, junto con cerezas rojas y un toque de vainilla. Seco, con cuerpo medio y taninos suaves. El vino primero te saluda con flores y perfume, seguido por pimienta y humo, y finalmente por fresas, cerezas y vainilla. Los sabores frutales juegan un papel secundario en este vino, lo cual no es necesariamente algo malo. Puedes disfrutar de las flores, la pimienta y el humo del vino, lo que creo que puede hacer más interesante el intento de maridaje con diferentes alimentos. Este vino tiene una longitud media más larga, y es muy picante al final. En mi segunda cata de este vino, unas 4 horas después, los taninos eran un poco más prominentes en el final y más sabores frutales salieron al paladar. Como mencioné, creo que este es un vino muy interesante y complejo.

Rating: Un vino de cuatro estrellas, y tal vez 4.5 si pruebas el vino primero sin decantar. Creo que las flores, la pimienta y el humo hacen que este vino sea muy interesante y estaría bien con champiñones rellenos de tocino, chuletas de cordero o salmón asado en tablón de cedro.

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Beber buen vino. Ese es mi lema y realmente quiero ayudarte a beber buen vino. ¿Qué es el buen vino? Puede ser algo diferente para cada persona. A la comida también le encanta el vino así que también cubro maridajes de comida y vino, críticas de restaurantes y viajes por el mundo. Disfruta de la vida conmigo. bodegasdevino.org fue iniciado por SMG. Pasé muchos años con la Sociedad de Vinos del Mundo del Sur como presidente y luego como maestro de bodega. Me encanta viajar por el mundo, visitando regiones vinícolas y compartiendo mi pasión por la comida y el vino con ustedes. Vengan a vivir a través de mí, y disfruten de todos mis vinos recomendados.

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