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Un tour por las regiones vinícolas francesas a través de la Bodega Perseo – bodegasdevino.org

Un tour por las regiones vinícolas francesas a través de la Bodega Perseo – bodegasdevino.org

¿Puedes combinar la región vinícola francesa con las siguientes variedades de uvas?

Región: Burdeos, Alsacia, Valle del Ródano

Variedad: Pinot Gris, Viognier, Cabernet Sauvignon, Syrah

Si no puedes averiguarlo, desplázate hasta el final de este artículo para obtener la respuesta. Asumiendo que adivinó correctamente, o verificó con la respuesta de abajo, las cuatro variedades de uva se cultivan en Perseus Winery, ubicado en el Banco Naramata en el Okanagan, BC. Tenemos la suerte de poder cultivar cualquier variedad de uva (suponiendo que puedan alcanzar la madurez aquí), y producir un vino de una sola variedad, o mezclar uvas de la misma, o diferentes, regiones para producir una mezcla. En Francia este no es el caso. Sólo ciertas regiones están autorizadas a producir vinos de ciertas variedades de uva si quieren formar parte de la AOC.

Recientemente recibí 4 botellas de vino de la Bodega Perseo para probar; 3 siendo monovarietal, y una siendo una mezcla roja. La Bodega Perseo, en caso de que no hayas oído hablar de ellos antes, están situados en el Banco Naramata, justo al norte de Penticton. Esta zona tiene varios vinos de muy buena calidad, y es una zona muy buscada por los amantes del vino de la Columbia Británica. Perseo tiene su viñedo Lower Bench en el sitio de la bodega, y otros viñedos en los valles de Okanagan y Similkameen. He probado sus vinos en el pasado, y siempre he tenido una buena experiencia. En el pasado su fabricante de vinos era Tom di Bello, que se mudó hace un año para trabajar en Burrowing Owl Estate Winery. Tom hizo el Pinot Gris y el Cabernet Shiraz que estoy probando para este artículo. Los otros dos vinos fueron producidos por el vinicultor Matt Dumayne, de Okanagan Crush Pad.

My Reviews

Perseus Pinot Gris 2012 (€16.90) – De color limón medio. Tiene un aroma juvenil con frutas cítricas y de pera, así como algo de vainilla y lías. El vino es seco con cuerpo medio y tiene una sensación de redondez en la boca. Tiene una acidez media que se manifiesta como un picor ácido en la lengua. Muchas frutas tropicales, en particular el plátano y la piña, junto con sabores de melón verde y cítricos. También recogí más vainilla y lías. Tiene un medio paladar picante que continúa hasta el final. La mayor acidez te deja con un final apetitoso. Este es un buen vino, y con el tapón de rosca, significa que debe ser disfrutado ahora.

Rating: La fruta tropical con un agradable picor ácido hace que este sea un vino vivo para disfrutar con los mariscos.

Perseus Pinot Gris 2012

<Perseus Viognier 2013 (€14.90)- Color limón pálido. Tiene una nariz bastante bonita, con mandarina, pera, albaricoque y vainilla. Tiene un cuerpo medio y otra vez tiene ese picor ácido en la lengua. Es seco, pero tiene algo de redondez. Continuando con la nariz, volví a coger las frutas de mandarina, pera y albaricoque, y añadí limón, melocotón y fruta tropical. Este vino también tenía algo de pedregosidad. Era un poco picante al final y también tiene un poco de hueso de melocotón amargo. Es otro buen vino que creo que estaba destinado a ser disfrutado ahora, pero podría evolucionar un poco. Puede que quieras intentar guardar una botella durante 2 o 3 años.

Calificación: Un vino blanco con más cuerpo, con mandarina y frutas de verano en la nariz y el paladar. Para los dos vinos tintos, los probé inicialmente al abrir la botella, y luego 6 horas más tarde, dando a los vinos algo de tiempo para respirar. Nariz bastante intensa con mucha fruta; ciruelas, cerezas rojas y otras frutas rojas. También percibí un olor a flores. Después de 6 horas, el vino tenía una nariz más carnosa junto con notas de pimiento y/o cedro. Revisé la botella y aunque está catalogada como Cabernet Sauvignon y Shiraz, también tiene un 10% de Cabernet Franc. Me preguntaba de dónde venía ese aroma a cedro hasta que comprobé las notas de la botella. El vino es seco, pero no fruncido. Ligero en boca, y bastante afrutado de nuevo, con ciruelas, frambuesas maduras, cerezas negras y sabores de grosellas negras. Después de 6 horas de respiración, el vino adquirió un sabor a carne y salchicha, así como una mineralidad más prominente. También la sensación en boca se sintió más rica. El vino tiene una longitud media con un final picante en el primer sabor, que disminuyó después de 6 horas. También en el final encontré un toque de tabaco. Este es un vino divertido para beber ahora.

Rating: Una nariz frutal bastante intensa, que ofrece carnosidad y notas de cedro con la decantación. La decantación también saca más sabores al paladar para que los disfrutes.

Perseus Cabernet Shiraz 2012

Perseus Syrah 2012 (€19.90) – Este vino es de un profundo y sólido color púrpura en la copa. Tiene un olor dulce con fruta madura; frambuesas, cerezas negras, grosellas rojas y cassis. La vainilla, las flores (del 5% de Viognier en el vino), y las especias dulces completan el perfil del aroma en la primera olfateada. Después de 6 horas, pude oler el roble que acompañaba a la vainilla y al encantador chocolate con leche. Es seco, con mucho cuerpo que llena la boca con taninos finos y una textura sedosa. Lo que me gustó es que los sabores siguieron siendo fuertes y no se desvanecieron hacia el final. Frambuesas maduras, cerezas negras y fruta negra, junto con un toque de canela, tabaco y vainilla en el paladar. También capté algo de mineralidad en el fondo. El vino tiene una acidez media, y esa acidez junto con la mineralidad hace que la fruta del vino brille. Después de 6 horas de aire, recogí más el roble junto con los sabores de chocolate con leche, fruta roja y grosellas, pero la mineralidad se atenuó. Medio más largo con cerezas rojas, vainilla y roble en el final. Este es un vino muy agradable, y se siente muy masculino. Me encantaría beber este vino ahora, o dejarlo envejecer por unos años para añadirle complejidad.

Rating: La decantación ayuda a abrir este vino masculino, lleno de sabores frutales apoyados por la acidez y la mineralidad.

Perseus Syrah 2012

Respuestas a mi cuestionario

Bordeaux (Cabernet Sauvignon)

Alsacia (Pinot Gris)

Valle del Ródano (Syrah, Viognier)

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Beber buen vino. Ese es mi lema y realmente quiero ayudarte a beber buen vino. ¿Qué es el buen vino? Puede ser algo diferente para cada persona. A la comida también le encanta el vino así que también cubro maridajes de comida y vino, críticas de restaurantes y viajes por el mundo. Disfruta de la vida conmigo. bodegasdevino.org fue iniciado por SMG. Pasé muchos años con la Sociedad de Vinos del Mundo del Sur como presidente y luego como maestro de bodega. Me encanta viajar por el mundo, visitando regiones vinícolas y compartiendo mi pasión por la comida y el vino con ustedes. Vengan a vivir a través de mí, y disfruten de todos mis vinos recomendados.

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