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Una cena en Vancouver Treat en Morocco West – bodegasdevino.org

Una cena en Vancouver Treat en Morocco West – bodegasdevino.org

Dine Out Vancouver comienza a invitarnos a una fantástica comida a partir de este viernes, 16 de enero hasta el 1 de febrero. Hay tantas opciones de comidas a precio fijo de 18 a 28 a 38 dólares. Siempre hay nuevos restaurantes en nuestra escena alimenticia, así que siempre hay maravillosas sorpresas cada año. Este año, uno de nuestros nuevos restaurantes es Morocco West ubicado en Jervis y Robson.

Me invitaron a pasar por su restaurante hoy para tener una vista previa del menú, del que puedo hablarles. He comido en Morocco West unas cuantas veces antes y me han encantado todos los platos. Hoy no fue una excepción. Toda la comida estaba muy bien hecha, pero como cada uno tiene sus preferencias, había algunos platos que me gustaban un poco más. A continuación hay fotos de todos los platos que se servirán en Marruecos Occidental para Dine Out y algunos comentarios míos. Disfruten de su excelente comida. Consiga su reserva pronto, estoy seguro de que estarán 100% reservados en breve.

Aperitivos

Trío Marruecos Oeste: Hummus, zaalouk y ensalada de lentejas con pan casero– Nunca había probado el zaalouk, un plato a base de berenjena que estaba muy bien condimentado con comino, pero ahora es un aperitivo favorito para mí. El hummus también era muy bueno, con un buen borde de ajo.

Morocco West Trio: Hummus, zaalouk y ensalada de lentejas con pan casero

Tarta de salmón salvaje, salsa de piña, vinagreta de granada y reducción de balsámico – realmente sabroso. El salmón estaba bien desmenuzado, así que tenía textura en la boca, no puré de salmón. Para eso, la salsa de piña era excepcional. El sabor y la dulzura de la piña fue atenuado por los pimientos picantes y las especias. Cualquier plato fue sabroso para mí. https://bodegasdevino.org/wp-content/uploads/wild-salmon-cake-pineapple-salsa-pomegranate-vinaigrette-and-balsamic-reduction. jpg” alt=”Pastel de salmón salvaje, salsa de piña, vinagreta de granada y reducción de balsámico” />

Tarta de salmón salvaje, salsa de piña, vinagreta de granada y reducción de balsámico

Cursos principales

Coliflor de Cauli-Taktouka marroquí, tomates, pimientos dulces, garbanzos, aceitunas y gnocchi de hierbas… No pensé que un plato vegetariano cautivaría mis papilas gustativas como lo hizo, pero lo hizo. Este plato tiene 24 especias diferentes, aunque ninguna de ellas dominó a las otras. Todas trabajaron juntas en armonía. Las verduras eran suaves, y los ñoquis tienen una agradable textura crujiente en el exterior. Recomendado.

Coliflor marroquí Cauli-Taktouka, tomates, pimientos dulces, garbanzos, aceitunas y ñoquis de hierbas, Couscous de azafrán, col estofada al vino tinto, zanahorias, calabaza y jugo de pasas. – Para este plato, disfruté los sabores de la col estofada al vino tinto, la calabaza y el cuscús con infusión de jugo de pasas. El pollo, aunque bien hecho, necesitaba un poco más de sabor, pero me han dicho que el chef está trabajando en mejorarlo.

Jarrete de cordero estofado de Ras-el-hanout, arroz con tomate relleno de pimienta asada, puré de edamame y salsa chasseur – Mi otro plato principal favorito. El jarrete de cordero estaba tan bien hecho; cayéndose del hueso, con un sabor lleno y profundo. Para ello se interactuaba con la acidez del puré de edamame y el sabor carbonizado de la pimienta asada. Bueno hasta el último bocado.

Jarrete de cordero estofado Ras-el-hanout, tomate, pimiento asado relleno de arroz, puré de edamame y salsa chasseur

Postre

Arroz dulce Bastilla Canela, pasas, almendras y crema de agua de rosas anglais – Un sabroso manjar con el arroz y las almendras picadas envueltas en una fina masa de pasta filo, dándole textura y crujido, y junto con eso el jarabe de agua de rosas y la canela añadiendo dulzura y especias dulces. Muy bien.

Arroz dulce Bastilla, Canela, pasas, almendras y crema de agua de rosas inglesa

Persimmon Crumble con helado casero, y jarabe de vino caliente – el helado casero no estaba disponible hoy, pero creo que habría añadido un componente frío vs. caliente a este postre para hacerlo más agradable. Acompañando al desmenuzamiento hay un jarabe de vino caliente y jarabe de agua de rosas, con fresas a un lado. Por favor, haga girar las fresas en las salsas y pruébelas así. Esto hipnotizará sus papilas gustativas.

Crumble de caqui con helado casero y jarabe de vino caliente

Mi maridaje de vino

Para los aperitivos y platos principales maridé un solo vino; el Mission Hill 5 Vineyards Pinot Noir. Era bastante ligero, tenía una buena acidez, y sabores y aromas perfumados, que funcionaban bien con todos los platos.

Espero que hayan disfrutado del escrito y consideren ir a Marruecos Occidental. No dudo en recomendar este restaurante para Dine Out Vancouver.

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Beber buen vino. Ese es mi lema y realmente quiero ayudarte a beber buen vino. ¿Qué es el buen vino? Puede ser algo diferente para cada persona. A la comida también le encanta el vino así que también cubro maridajes de comida y vino, críticas de restaurantes y viajes por el mundo. Disfruta de la vida conmigo. bodegasdevino.org fue iniciado por SMG. Pasé muchos años con la Sociedad de Vinos del Mundo del Sur como presidente y luego como maestro de bodega. Me encanta viajar por el mundo, visitando regiones vinícolas y compartiendo mi pasión por la comida y el vino con ustedes. Vengan a vivir a través de mí, y disfruten de todos mis vinos recomendados.

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