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Una elegante cosecha dirigida por un equipo excepcional en Phantom Creek Estates – bodegasdevino.org

Una elegante cosecha dirigida por un equipo excepcional en Phantom Creek Estates – bodegasdevino.org

Recibí este comunicado de prensa de Phantom Creek Estates en el área de Oliver sobre su última cosecha, además de la promoción de uno de sus empleados a Enólogo. A continuación está el comunicado de prensa. Además, si quieres leer sobre esta cosecha de otros productores de vino de BC, puedes hacer clic en el enlace de mi artículo al final del mismo. Cheerio.

POR LIBERACIÓN INMEDIATA: 21 de diciembre de 2018

2018: Una elegante cosecha dirigida por un equipo excepcional

Oliver, British Columbia: La cosecha 2018 requirió paciencia y precisión en Phantom Creek Estates, pero fue recompensada con vinos de sobriedad y elegancia. La familia Bai quiere agradecer a su excepcional equipo, tanto en el viñedo como en la bodega, cuya atención al detalle y búsqueda incansable de la excelencia se refleja en los vinos de este año.

Para ello, Phantom Creek se complace en anunciar la promoción de Calli Bailey a Enólogo. Graduada del Instituto de Enología y Viticultura del Clima Frío de la Universidad de Brock, Calli trabajó en las cosechas de Nueva Zelanda y Okanagan antes de unirse a Phantom Creek en agosto de 2017. Junto con la enóloga asistente Karin Grosstessner-Hain y la maestra de bodegas Allison MacLeod, el experimentado equipo de vinicultores de Phantom Creek es igualmente impulsado, talentoso y apasionado.

Aunque el año 2018 no siguió el arco típico de una temporada de cultivo en Okanagan, el resultado final fue una temporada de cultivo más moderada que en años anteriores. La brotación fue una semana antes que el promedio, y continuó con un clima inusualmente cálido en mayo, resultando en una acumulación de calor casi récord antes de que llegara junio.

Sin embargo, la temporada se enfrió considerablemente a medida que avanzaba el verano, con uno de los más frescos septiembre de los últimos 20 años. “Afortunadamente, octubre rebotó con temperaturas favorables que ayudaron a empujar las variedades de Burdeos a la línea de meta”, dijo Grosstessner-Hain. La cosecha terminó con una acumulación de calor casi media para el Okanagan, quedando justo por debajo de la temporada de cultivo de 2017.

Una de las razones de la alta calidad de la cosecha de 2018 fue el clima cooperativo. “Teníamos fruta muy limpia de todos nuestros viñedos de la finca, y podíamos dejar que ciertos bloques cuelguen más tiempo si es necesario”, dijo MacLeod. “Al mismo tiempo, las temperaturas moderadas significaron que conservamos la acidez. En algunos casos, esperábamos que los bloques perdieran un poco de acidez antes de cosechar, lo que no siempre es el caso en el sur de Okanagan.”

El desafío en la bodega, en cambio, era el manejo de los taninos. “Fue fácil sobreextraer demasiado tanino este año”, dijo Bailey. “Estábamos continuamente monitoreando el manejo de la tapa, e hicimos ajustes lote por lote mientras probábamos cada fermento. Como resultado, nos encontramos usando más punchdowns que pumpovers. Y, donde usamos los remontados, disminuimos la frecuencia de 2-3 a 1 por día.”

El resultado final son vinos que equilibran la frescura con sabores de fruta madura y niveles moderados de alcohol. “Encuentro que los blancos del 2018 tienen una gran estructura y precisión varietal, con mucha frambuesa y grosella negra en los tintos”, dijo Grosstessner-Hain. “Creo que es una gran cosecha, con vinos que reflejan sus respectivos viñedos”, concluyó MacLeod.

Con un número de candidatos extremadamente cualificados que se presentan, Phantom Creek también espera anunciar su nuevo enólogo a principios de 2019. Para conocer más sobre las oportunidades de carrera en Phantom Creek, visite la página de Carreras en phantomcreekestates.com.

La cosecha de 2018 puede estar lejos de ser lanzada, pero los vinos inaugurales de Phantom Creek serán lanzados al público en la primavera de 2019.

Sobre Phantom Creek Estates

En el soleado Banco de Salvia Negra en el Valle de Okanagan de British Columbia, Phantom Creek Estates cultiva vinos excepcionales de viñedos históricos. Los viñedos de la finca, incluyendo el aclamado Phantom Creek Vineyard, están en transición hacia prácticas orgánicas y biodinámicas. Al cultivar los viñedos históricos con cuidado y precisión, Phantom Creek produce vinos que celebran y hablan al lugar donde se cultivan. Hoy en día, continuamos la tradición de producir vinos de un solo viñedo de estos sitios. Se prevé que la bodega abra sus puertas en la primavera de 2019. Para seguir el progreso, visite phantomcreekestates.com.

Siga el blog de Phantom Creek, Pressing Matters, en www.phantomcreekestates.com.

Twitter: @phantomcreekest

Facebook: www.facebook.com/PCEWine

Instagram: @phantomcreek

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