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Viñetas del Aspen Food & Wine Classic 2010

Viñetas del Aspen Food & Wine Classic 2010

Desde la revocación de la Prohibición en 1933, el panorama de la distribución de alcohol en los Estados Unidos ha estado lleno de complejidad. La regulación de la venta de alcohol se dejó en manos de cada estado, lo que dio como resultado el actual pantano de restricciones infinitamente variadas y arcanas sobre la venta de alcohol expresadas en lo que se conoce como el sistema de tres niveles. Los niveles en cuestión son, en primer lugar, la bodega, que generalmente debe vender al segundo, el mayorista o distribuidor, que a su vez vende al tercero, el restaurante o minorista, en cuyo momento el consumidor puede comprar.

Desde el punto de vista del consumidor, comprar alcohol de esta manera estaba muy bien cuando el número de bodegas en Napa se podía contar a dos manos, y la mafia tenía un control férreo sobre la venta de alcohol en las ciudades más grandes. Incluso con el advenimiento de la elaboración artesanal de cerveza y bebidas alcohólicas artesanales, los consumidores rara vez tienen la expectativa de comprar tales productos directamente del productor o de un minorista en otro estado. Pero gracias en parte significativa a Robert Mondavi, la idea de la región vinícola y el turismo del vino se estableció firmemente en América, y los consumidores comenzaron a esperar poder comprar vino directamente de los productores.

El creciente deseo de los consumidores de comprar vino de las bodegas que visitaron llevó a la primera gran grieta en el muro aparentemente impenetrable de la burocracia y los intereses especiales que ha caracterizado al sistema de tres niveles tal como se ha legislado en cada uno de los 50 estados.

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