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VinItaly 2013, Día Uno: Impresiones y puntos culminantes

VinItaly 2013, Día Uno: Impresiones y puntos culminantes

Como de costumbre el evento de este año ofreció algunos momentos maravillosos.

El viernes por la noche me encontré sentado con un pequeño grupo de gente que incluía a Jacques Pepin, su hija Claudine, el chef José Andrés, y un amigo de la escuela secundaria, entre otros. Andrés en un momento dado le preguntó a Jacques Pepin si tenía hambre, y cuando obtuvo algo vagamente parecido a una respuesta positiva saltó y dijo: “¡Vamos! ¡Jacques Pepin tiene hambre!” Luego nos llevó a mí, a mi amigo del instituto y al marido de Claudine Pepin a una redada en la cocina, así como a los diversos puestos de comida callejera que se instalaron como parte de las festividades de esa noche. Yo estaba más que contenta con conspirar para llevar bandejas de comida en la estela de Andrés, que producía risas y separaba a las multitudes dondequiera que iba. Sólo me distrajo brevemente la oportunidad de probar una copa de Clos de la Roche Vielles Vignes 2002 de magnum cuando me crucé con el sommelier Richard Bohr, tan brevemente que no recordaba al productor (¿quizás Ponsot?).

El desayuno del primer día consistió en un panecillo de arándanos seguido de una degustación de “dos décadas de Dom Perignon”, que fue una maravillosa oportunidad para tomar la medida de la consistencia que la casa se las arregla para producir cosecha tras cosecha. La estrella de la degustación, que incluyó 2000, 1999, 1998, 1995, 1993 y 1988, fue el rosadodo de 1995, que fue sublime en su equilibrio entre la fruta y el carácter sabroso y mineral.

El sábado por la tarde tuve la oportunidad de degustar algunos de los mejores vinos del planeta, el actual y algunos lanzamientos de añadas pasadas de J.L. Chave. Desde el San José hasta el Hermitage Blanc y el Hermitage, los vinos fueron todos excepcionales, pero el que casi me hizo llorar fue el Hermitage Blanc 2000. La pura perfección en la copa, me dio ganas de llorar. Cada palabrota del libro no habría sido suficiente para cubrir adecuadamente el sublime equilibrio de poder y delicadeza envuelto en la absoluta deliciosa que era este vino. Después de una noche de degustación de un plato de cada uno de los nuevos mejores chefs recientemente nombrados por la revista Food & Wine Magazine, la verdadera fiesta comenzó, y como siempre me sorprende la capacidad colectiva del hígado de aquellos que con tanta razón merecen la etiqueta de los profesionales de la comida y el vino, especialmente a 8000 pies de altitud. La capacidad de consumo parece igualada, si no superada, por una asombrosado generosidad, con vinos simplemente impresionantes (y a menudo muy, muy caros) que aparecen de la nada para ser regados en un grupo mixto de amigos y extraños por igual, sin discriminación. Entre otras cosas, simplemente me dieron una copa de 2001 Thierry Allemande “Cuvee Reynard” Cornas servida de una botella mágnum por un completo desconocido que parecía tan encantado de compartirla conmigo como yo de beberla.

Finalmente, estaba bastante satisfecho con la forma en que fueron recibidos mis dos seminarios “South African Gems” y “Secrets of the Napa Valley”. Cuando dirijo estos seminarios consisten casi enteramente en contar historias y estoy infinitamente encantado de cómo la gente saca de mis divagaciones pequeñas pepitas de significado personal para ellos mismos. Cuando la gente viene después y dice cuánto les gustó un vino Y cómo les encanta la idea de que nadie sabe realmente todos los diferentes tipos de uvas que se cultivan en el antiguo viñedo que lo produjo, siento que he hecho mi trabajo.

He grabado en vídeo (o intentado hacerlo, con mi pequeña cámara Flip) mis seminarios pero no he tenido tiempo de revisar las imágenes todavía. Si el audio es bueno y me pueden ver en un cuadro, los publicaré, junto con mis notas sobre los vinos que he servido en los próximos posts.

Más por venir.

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