Saltar al contenido

Vinos Futo, Napa: Lanzamientos actuales

Vinos Futo, Napa: Lanzamientos actuales

No puedo decirles cuántas veces he visto esta narración en Napa, y he probado el resultado.

Nueve de cada diez veces, el vino que resulta de tal aventura nunca trasciende de ser simplemente bueno, incluso para aquellos que se han gastado mucho dinero en uvas y una superestrella de la consultoría vinícola. Al final del día, y no es un pequeño consuelo para aquellos de nosotros que realmente amamos el vino, hacer un vino excepcional no parece ser sólo una cuestión de gastar suficiente dinero.

Determinar lo que hace la diferencia entre la versión ordinaria y la extraordinaria de esta toma no es tan fácil. En la superficie, Tom Futo y su esposa Kyle están viviendo el mismo sueño que tantos otros recién llegados a Napa. Sin embargo, Futo Wines se ha convertido en uno de los proyectos más notables que han surgido en Napa en varios años. Mientras pasaba tiempo con Futo y su administrador de finca Joshua Lowell, llegué a la conclusión de que no había nada que hiciera que el vino de Futo fuera diferente de todos los otros vinos tintos caros que llevan los nombres de sus propietarios. En su lugar, como un delicado y contrapeso móvil de Calder, una combinación de visión, sitio y talento se han unido para producir un vino que supera la suma de sus partes. Las diferencias son pequeñas, pero sus impactos son grandes.

Tom Futo por todos los medios estaba destinado a ser un jugador de baloncesto. Creció en Wichita, Kansas, y se dirigió a la KU para jugar a nivel universitario. Pero una lesión de rodilla lo cambió todo, y el joven que había empezado a comprar acciones en su adolescencia, pero que se consideraba más deportista que otra cosa, decidió dirigirse hacia un título en negocios, con algunos conocimientos en ciencias. A lo largo del camino tomó un turno trabajando en tiendas de vino durante la universidad.

“No estoy seguro de recordar exactamente cuando me enamoré del vino”, dice Futo. “Había salido de la universidad durante algún tiempo, y no había estado bebiendo vino. Pero luego mi esposa y yo nos mudamos a un vecindario donde todos parecían beber vino menos nosotros. Terminamos con cuatro o más buenos amigos en el vecindario y cada viernes o sábado por la noche terminábamos en la casa de uno u otro bebiendo vino. Empezamos a ir a las tiendas de vino y llegábamos a casa con seis botellas de tinto, o seis botellas de blanco, y probábamos, y tomábamos nuestras notas, y averiguábamos lo que nos gustaba.”

Futo y su esposa gradualmente se establecieron en el Cabernet Sauvignon como su favorito, y comenzaron a explorar lo que la palabra vino tenía para ofrecer, haciendo viajes a Napa, y tomando notas sobre lo que les gustaba y lo que no les gustaba.

“Eran los 90. Había empezado a leer la publicación de Parker, y fue un gran momento para el vino de California con Helen Turley y Tony Soter haciendo algunos grandes vinos. También estábamos bebiendo vinos franceses y australianos, pero gradualmente me sentí atraído por la pureza de la fruta que estaba encontrando en Araujo, Shafer, Colgin, Bryant y Harlan. Era divertido beber esos vinos. Mucho más interesante que Bud light o Coors.”

El hábito del vino de Futo continuó a medida que pasaba del éxito en ventas de salud, a la gestión de un negocio de salud, a un mayor éxito en la inversión y la gestión de la riqueza – una etiqueta que proporciono con la aprobación de Futo, después de que se mostrara algo circunspecto sobre los detalles de su enfoque de inversión. “En lo que a mí respecta, ¿a quién le importa realmente cómo he ganado mi dinero?”, dice. Pero cuando se le presionó acerca de la relación entre su éxito en los negocios y el éxito de sus vinos, quedó claro que Futo abordó el proyecto con una combinación de discernimiento y profunda atención a los detalles.

“Denme la opción de ver seis conciertos con asientos promedio, y un solo concierto con asientos en primera fila, y elegiré el concierto con la gran entrada cada vez”, dice Futo. “No bebo vino por beber, bebo vino para estar completamente comprometido con lo que estoy bebiendo. Lo mismo es cierto para el arte, o cualquier otra cosa.”

Futo no sólo ahorró pocos gastos en la creación de los componentes que componen la bodega, sino que comenzó con una clara visión de la calidad del resultado que buscaba producir, y hasta donde puedo decir, Futo parece tener estándares de calidad más altos que mucha gente, un rasgo que no puede ser subestimado cuando se trata de la elaboración del vino.

Un día se le acercó a Futo un amigo golfista de Kansas que estaba comprando una parcela de 40 acres de terreno en una colina entre Harlan Estate y BOND y quería un socio. Sabiendo que Futo estaba pensando en meterse en el vino, se le ocurrió la idea de ser socios. Futo era reacio a convertirse en socio de un buen amigo, así que dejó pasar la oportunidad, pero el viñedo era espectacular, y agonizó un poco por el declive. El compañero de golf terminó comprando la propiedad junto con su esposa, y después de su divorcio, la esposa dirigió el viñedo durante varios años, pero finalmente decidió que necesitaba vender, y conoció a la primera persona que preguntó. Sintiendo la oportunidad perfecta, Futo saltó al azar, y después de comprar la propiedad en el 2002 comenzó un intenso proyecto para crear un vino que coincidiera con el que tenía en mente.

>>Entrevistó a mucha gente, y finalmente se decidió por la combinación del gerente del viñedo David Abreu y el vinicultor Marc Aubert. En estrecha colaboración con estas dos superestrellas de Napa, Futo replantó gran parte de los 13 acres o más de la propiedad, que era el antiguo emplazamiento de una bodega llamada Oakford Vineyards, una marca ya fallecida. En 2004 Futo añadió otros 117 acres de tierra a la finca y plantó otros seis. Al hacerlo, Futo y Aubert tomaron la clara decisión de plantar una porción significativa del viñedo plantado a Cabernet Franc y Petite Verdot.

Aubert ayudó a Futo a diseñar una pequeña bodega sin tonterías y trajeron la primera cosecha en 2004, y una segunda en 2005. Los vinos eran notables, pero Futo no estaba satisfecho.

“Teníamos la propiedad, y luego la gente, que es donde todo comienza, pero teníamos que tener una instalación”, dice Futo. “Es mucho mejor que una situación de cooperativa. Cuando eres dueño de tus propias cosas tienes completa libertad y completo control para hacer lo que quieras. Eso es lo que necesitábamos.”

>Aubert ayudó a diseñar una pequeña bodega en 2005, que aún estaba en construcción para la cosecha de 2008, pero lo suficientemente cerca para que la construcción pudiera ser detenida, y las uvas traídas para la fermentación. En este punto Aubert, que había estado trabajando más o menos a tiempo completo en el proyecto, contrató a un asistente, Jason Exposto para traer la cosecha 2008, y basado en su fuerte desempeño, entregó las riendas de la elaboración del vino para la cosecha 2009. Recientemente Futo también hizo la transición de la gestión de los viñedos a una empresa dirigida por Josh Clark.

Por tener 13 acres más o menos plantados, Futo termina haciendo una cantidad minúscula de vino (aproximadamente 1000 cajas al año de un solo vino). La bodega en sí está preparada para manejar quizás un poco más de tres mil. El enfoque aquí, entonces, es implacablemente hacia la calidad con niveles draconianos de selección de fruta que significa que la mayoría se vende a otros.

El régimen de elaboración del vino más bien inusualmente involucra mucha cofermentación de Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon, en lugar de la usual vinificación separada y posterior mezcla. Todo el trabajo de la bodega es hecho por Exposto y Lowell con muy pocas manos involucradas en el progreso.

Recientemente la bodega comenzó una segunda etiqueta llamada “OV” que es un guiño a la antigua marca del viñedo. Pero a diferencia de la mayoría de las segundas etiquetas, que son una forma de tratar con mucha fruta que no se corta con el primer vino, OV se produce en cantidades cercanas a los 120 casos, y también involucra algo de fruta comprada.

El vino Futo, además de ser excepcionalmente bien hecho, tiene un carácter distintivo que proviene no sólo de las características específicas de los cinco viñedos distintos de la finca, sino también de la mayor proporción de Cabernet Franc y Petite Verdot que entran en la mezcla cada año. Estas uvas parecen funcionar bastante bien en las laderas de Futo, y tanto Aubert como Futo reconocieron que aportaban algo especial al vino.

Como un acorde más complejo, el vino de Futo refleja una intrincada complejidad que expresa un increíble estándar de calidad en su composición. El precio del vino refleja su lugar entre los mejores vinos tintos de Napa, pero su sabor lo hace el más claro donde pertenece. Aunque no mucha gente puede permitirse vinos como este – yo incluido – para aquellos que pueden, Futo es un mejor vino que muchos en este escalón de Napa.

NOTAS DE CATA:

>fuerte>2009 Futo Estate Proprietary Red Wine, Oakville $225
Inky granate en la copa, este vino tiene una nariz de rica cereza negra con un toque de brezo y cedro. En la boca el vino tiene una increíble pureza y longitud, con un magnífico equilibrio entre el cassis maduro y la fruta de cereza negra y una suntuosa calidad de chocolate negro. Las notas de cedro y cacao en polvo persisten a través de un final muy largo. Una maravillosa acidez y una textura sedosa hacen de esto un esfuerzo estupendo. 550 cajas producidas. Puntuación: entre 9.5 y 10. Vendido a la lista de correo solamente, pero puede ser encontrado ocasionalmente en la venta al por menor para un aumento de precio. click to buy.

2009 Futo Wines “OV” Proprietary Red Wine, Oakville $90
Granate medio a oscuro en la copa, este vino tiene una nariz de aromas de cereza dulce. En la boca, esa fruta de cereza brillante sigue dominando, mezclada con sabores de chocolate y cola. Los taninos en polvo emergen en el largo y persistente final. Buena acidez y equilibrio. Puntuación: entre 9 y 9.5. clic para comprar.

Compartir esto:

Esta web utiliza cookies, puede ver aquí la Política de Cookies